Tailandietiška šviežių moliūgų sriuba
Balsai: 3
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Tailandietiška šviežių moliūgų sriuba - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Moliūgų tyrės sriuba
- 300 g moliūgo, be sėklų, supjaustyto 2,5 cm kubeliais
- 3 puodeliai kokosų vandens
- 100 g kokoso minkštimo
- 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 3 juodieji pipirai ir daugiau maltų pipirų pagal skonį
- Žiupsnelis smulkinto česnako (skiltelės be vidurio)
- 3/4 arb. šaukštelio raudonojo kario pasta arba šiek tiek daugiau pagal skonį
- 2,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio migdolų pienas
Užpilas
- 1 porcija marinuotų portobello grybų (žr. receptą žemiau)
- 1/4 puodelio kokosų grietinėlės
- 250 g žiedinių kopūstų žiedynų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus kepimui
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapų
- 2 plonai supjaustyti žalieji svogūnai
Marinuoti Portobello grybai
- 1 valgomasis šaukštas japoniško sojų padažo
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 1/2 šaukštelio smulkinto imbiero
- 1 smulkiai supjaustytas portobello grybas (nuo kepurėlės pašalinkite žiaunas)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, portobello grybai, žiediniai kopūstai, kokosų vanduo, kokosas, migdolų pienas, sojų padažas, imbiero šaknis, česnakas, kmynų, kalendra, juodieji pipirai, kario pasta, žali svogūnai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Maišytuve dideliu greičiu sutrinkite visus sriubos ingredientus (jei reikia, partijomis). Trinkite, kol moliūgas visiškai sutirštės, o sriuba taps šilkiniai lygi. Žiedinius kopūstus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 30 minučių iki 200 °C (400 °F) įkaitintoje orkaitėje.
- Patiekimui sriubą supilkite į pašildytus dubenėlius. Į kiekvienos porcijos vidurį įdėkite po 2 arbatinius šaukštelius marinuotų grybų ir kopūstų. Papuoškite kokosų kremu, kalendra ir žaliaisiais svogūnais.
Marinuoti Portobello grybai: Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, alyvuogių aliejų, vandenį ir imbierą. Sudėkite grybus ir marinuokite kambario temperatūroje bent 30 minučių. Nusausinkite marinatą ir naudokite grybus, kaip nurodyta aukščiau.
Kategorijos:
Panašūs receptai
