Kepti Portobello grybai su balzamiko padažu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Portobelo grybai yra dideli, plačiagalviai grybai, pasižymintys ryškiu, daugialypiu grybų skoniu. Vieno grybo pakanka vienai porcijai, kurią galima naudoti kaip garnyrą arba užkandį. Norėdami išryškinti visą jų skonį, iškepkite juos ant grotelių, apkepkite orkaitėje ir patiekite su gardžiu padažu, pagamintu iš balzaminio acto, Dižono garstyčių, alyvuogių aliejaus ir kepto česnako. Česnakas patogiai kepamas su odele, suvyniotas į foliją. Jis pavirs į kvapnią česnakų pastą, kurią tiesiog išspauskite ir įmaišykite į padažą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 skiltelės česnako, neluptos
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio balzaminio acto
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 4 dideli portobello grybai, nuplauti ir, jei reikia, nusausinti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, balzaminis actas, Dižono garstyčios, portobello grybai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
- Mažame dubenyje sumaišykite česnako skilteles su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos. Apvyniokite česnako skilteles folija ir sudėkite jas ant kepimo skardos, keptos orkaitėje ant vidurinės lentynos. Kepkite česnaką 20–25 minutes, kol suminkštės, perdurus peiliu.
- Vidutinio dydžio dubenyje suplakite balzamiko actą, 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir garstyčias.
- Kitame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite grybus su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska pagal skonį. Sudėkite juos koteliais į viršų ant karščiausios grotelių vietos. Kepkite 3–4 minutes, kol iš kotų pradės tekėti skystis. Apverskite juos ir kepkite dar 3–4 minutes. Sudėkite grybus į kepimo indą ir sudėkite ant vidurinės orkaitės lentynos. Kepkite, kol suminkštės, perdurus peiliu, dar 12–15 minučių. Lengvai pagardinkite druska pagal skonį.
- Išimkite česnaką iš orkaitės. Išspauskite minkštimą iš odelės ir energingai įmaišykite į padažą. Grybus išdėliokite serviravimo lėkštėje ir užpilkite padažu. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
