Grybų stroganoffas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 443, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 94 mg natrio 826 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 443, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 94 mg natrio 826 mg cukrus 6 G.
Kalbant apie jautienos alternatyvas, nėra nieko geriau už sodrius, kvapnius grybus, tokius kaip ši jautienos stroganovo versija su grybais. Mėsingi portobello grybai ir švelnūs šitake grybai paverčia šį patiekalą tikrai gardžiu ir sočiu. Patiekite jį su sviestiniais kiaušininiais makaronais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g portobello grybų, be kotelių
- 220 g šitake grybų, be kotelių
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 1 ir 1/4 valg. šaukšto grybų sultinio
- 0,5 arb. šaukštelio sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 60 g minkšto ožkos sūrio
- 0,5 puodelio grietinės
- 2 valg. š. smulkintų petražolių
- Virti kiaušininiai makaronai su sviestu, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: portobello grybai, šitake grybai, kiaušinių makaronai, sojų padažas, Dižono garstyčios, ožkos sūris, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Portobello grybus supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis, tada kiekvieną juostelę perpjaukite skersai pusiau. Pakartokite su šitake grybais. Abiejų rūšių grybus laikykite atskirai.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Kai putos pradės slūgti, sudėkite portobello grybus ir kepkite, kartą ar du pamaišydami, apie 1 minutę. Įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir dosnų žiupsnelį juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai taps aukso rudos spalvos, sultingi ir minkšti, bet vis dar tvirti, kai ką nors iškęs, maždaug 2 minutes. Sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Į keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą likusio sviesto, leiskite jam ištirpti, tada sudėkite šitake grybus ir maišykite apie 30 sekundžių. Įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir dosnų žiupsnelį juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai paruduos ir suminkštės, bet vis dar bus tvirti liečiant, 1–2 minutes.
- Sudėkite portobello grybus atgal į keptuvę ir pabarstykite miltais. Maišykite, nubraukdami nuo keptuvės dugno visus pridegusius gabalėlius, kol miltai susimaišys, maždaug 30 sekundžių. Įmaišykite pusę sultinio, visą sojų padažą ir garstyčias, nubraukdami nuo keptuvės dugno visus pridegusius gabalėlius, tada supilkite likusį sultinį. Užvirinkite padažą ir virkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 6 minutes. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes, vieną ar du kartus pamaišydami. Įmaišykite ožkos sūrį.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite grietinę bei petražoles. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Patiekite jautienos stroganoffą su kiaušininiais makaronais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
