Pica su krevetėmis ir moliuskais
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 20 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 20 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Pica su krevetėmis ir moliuskais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 nuplautų mažų moliuskų
- 230 g nuluptų vidutinio dydžio krevetės, perpjauti išilgai per pusę
- 450 g picos tešlos, pašildytos iki kambario temperatūros iš šaldytuvo
- Šiek tiek miltų, kad tešla neliptų prie kepimo popieriaus
- 1 smulkintas askaloninis česnakas
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 0,5 puodelio petražolių ir keletas smulkintų lapelių papuošimui
- 0,5 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, krevetės, moliuskai, baltasis vynas, askaloniniai česnakai, česnakas, citrinos žievelė, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite picos akmenį arba kepimo skardą apverstą ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C.
Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos, kad suformuotumėte 10 cm x 35 cm stačiakampį; ant viršaus pabarstykite svogūnų laiškais.
Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir įtrinkite į tešlą, švelniai įspausdami svogūną į tešlą; pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite kepimo popierių su tešla ant įkaitintos kepimo plokštės. Kepkite 10–15 minučių, kol taps traški. - Tuo tarpu į didelę keptuvę įpilkite vyno, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite česnaką ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Sudėkite moliuskus, uždenkite ir virkite, kol kriauklės atsidarys, maždaug 6 minutes; kiaurasamčiu išimkite moliuskus ant pjaustymo lentelės. (Jei kurie nors moliuskai neatsidarė, išmeskite juos.)
Toliau virkite vyno ir sviesto mišinį, kol jo tūris sumažės perpus (2–3 minutes). Išimkite moliuskus iš kiautų ir susmulkinkite. - Mini virtuviniu kombainu susmulkinkite petražoles, į dubenį įberkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir citrinos žievelės. Įpilkite vyną, aliejų ir česnaką, kurį likę nuo moliuskų virimo, ir sutrinkite iki vientisos masės.
Iškepusią tešlą aptepkite petražolių padažu. Ant viršaus sudėkite moliuskus ir krevetes; lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol krevetės iškeps, 3–5 minutes. Pabarstykite smulkintais petražolių lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
