Makaronų kriauklės su cukinijomis ir šonine
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 77 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 29 mg natrio 885 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 77 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 29 mg natrio 885 mg cukrus 8 G.
Pjaustytos mažosios cukinijos apkepinamos su kvapnia itališka pancetta, o tada sumaišomos su virtais makaronų kriauklėmis, tarkuotu parmezanu, šviežiai kapotomis mėtomis ir citrinos žievele, suteikdamos patiekalui gaivinančio skonio. Kriauklelių forma leidžia joms perteikti kitų ingredientų skonius, sukuriant sodrų ir sotų makaronų patiekalą. Prieš patiekiant, ant viršaus užberkite traškaus, pikantiško apibarstymo iš keptuvėje apkeptų džiūvėsėlių, mėtų ir citrinos žievelės. Šie lengvai paruošiami makaronai yra puikus vasaros mėgstamiausias patiekalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g vidutinio dydžio makaronų su kiautais
- 1 stora riekė vienos dienos kaimiškos duonos, suplėšyta gabalėliais
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkintos šviežios mėtos
- 2 arb. šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės
- 110 g kubeliais supjaustytos pancetos
- 1 smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
- 1 didelė cukinija arba moliūgas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano (apie 55 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, cukinija, cukinija, Parmezano sūris, pančeta, šoninė, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite apie 1 1/4 puodelio makaronų virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu džiūvėsėlius sutrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys stambiai trupiniai. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite džiūvėsėlius ir kepkite 4 minutes. Supilkite į nedidelį dubenį ir įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą mėtų, 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
- Nuvalykite keptuvę ir vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir pancetą. Kepkite, kol pancetos kraštai taps traškūs, maždaug 2 minutes. Sudėkite raudonąjį svogūną ir kepkite, kol jis pradės minkštėti, maždaug 2 minutes.
- Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, sudėkite cukiniją ir pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei žiupsneliu juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol cukinijos kraštai lengvai apskrus, maždaug 2 minutes. Įpilkite 3/4 puodelio atidėto makaronų vandens ir virkite, kol cukinija suminkštės, 2–3 minutes.
- Sudėkite makaronus į keptuvę. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, jei reikia, įpilkite likusio vandens, kad padažas suskystėtų. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite sūrį, likusį 1 šaukštą mėtų ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės. Pabarstykite prieskoniais pagardintais džiūvėsėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
