Picos kriauklės (mėsos mėgėjams)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 665, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 130 mg natrio 1075 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 665, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 130 mg natrio 1075 mg cukrus 6 G.
Aštrios dešrelės, rūkyta šoninė, malta jautiena ir pikantiški pepperoni paverčia įprastus įdarytus kriauklelius minkštais, picos stiliaus makaronais mėsos mėgėjams. Mėsos čia tikrai gausu! Conchiglioni makaronai patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 26 dideli makaronų lukštai
- 450 g rikotos
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano + papildomai patiekimui
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 1 didelis kiaušinis
- 450 g tarkuotos mocarelos (apie 4 valg. šaukštus)
- 4 griežinėliai šoninės, supjaustyti 2 cm ilgio gabalėliais.
- 220 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
- 220 g liesos maltos jautienos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1 skardinė (800 g) marinara padažas
- 60 g plonų pepperoni griežinėlių
- Džiovintas raudonėlis, patiekimui
- Raudonųjų pipirų dribsniai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mėsos padažas, mocarelos sūris, rikotos sūris, Parmezano sūris, pepperoni dešra, šoninė, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, marinara padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos. Sudėkite makaronų kriaukles ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol išvirs. Nusausinkite ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu; atidėkite į šalį.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite rikotą, parmezaną, petražoles, kiaušinį, 1/2 puodelio mocarelos, didelį žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų, maišykite, kol tolygiai pasiskirstys. Atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Įkaitinkite 30 cm skersmens keptuvę, tinkamą orkaitei, ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite šoninę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, maždaug 3 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir atidėkite.
- Sudėkite dešrą į keptuvę ir kepkite, mediniu šaukštu sulaužydami ją į didelius gabalėlius, apie 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite pusę dešros į lėkštę ir atidėkite.
- Sudėkite maltą jautieną ir svogūną į keptuvę ir kepkite, kol jautiena apskrus, o svogūnas taps permatomas, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, dar 1 minutę. Įpilkite marinara padažo, pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau virkite, kol pripildysite kriaukles.
- Įdaru įdaru įdaro įdaro skardines įdėkite kriaukles. Išdėliokite jas įdaru į viršų ant mėsos padažo keptuvėje. Ant viršaus uždėkite likusią mocarelą, pepperoni, atidėtą dešrą ir šoninę. Kepkite, kol sūris išsilydys, o įdaras taps aukso rudos spalvos, 20–25 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite parmezanu, raudonėliu ir raudonųjų pipirų dribsniais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
