Šonine apvyniotos krevetės su polenta ir ananasų padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šonine apvyniotas krevetes su polenta ir ananasų padažu

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Paprasta kukurūzų polenta įgauna fantastišką skonį su ananasų gabalėliais ir smulkintais šalavijų lapais. Kepkite ją ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės – taip ji taps dar skanesnė ir vizualiai patrauklesnė. Patiekite ananasų polentą su keptomis krevetėmis, suvyniotomis į kumpio griežinėlius, ir sviestiniu ananasų padažu. Šis unikalus ingredientų derinys sužavės kiekvieną. Šis patiekalas prabangiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krevetės kumpio padaže

12 didelių krevetės, išgrynintas
0,5 puodelio smulkintų šviežių ananasų
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
6 plonos kumpio griežinėliai, perpjauti išilgai pusiau

Polenta

0,5 puodelio smulkių kukurūzų kruopų
2 puodeliai lengvai pasūdyto vištienos sultinio arba vandens
2 šaukštai smulkinto šalavijo
0,5 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio ananaso
Augalinis aliejus, skirtas grotelių sutepimui

Ananasų padažas

1/4 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio ananaso
110 g sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
Susmulkintos petražolės, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, Ananasas, kumpis, polenta, šalavijas, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite polentąPuode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite sultinį. Palaipsniui įmaišykite mamalaga ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės ir taps kreminės konsistencijos. Polentą pagardinkite druska ir pipirais, įmaišykite šalaviją ir ananasus.

22 cm skersmens kvadratinę kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Supilkite polentą į formą ir tolygiai paskleiskite. Polentos paviršių uždenkite maistine plėvele ir 1 valandai padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Paruoškite krevetesAnanasus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. 1/4 puodelio ananasų tyrės supilkite į dubenį (likusią atidėkite į šalį), sudėkite krevetes, alyvuogių aliejų, česnaką, raudonąją papriką, druską ir pipirus pagal skonį. Tada išmaišykite, uždenkite ir palikite marinuotis 20 minučių kambario temperatūroje. Išimkite krevetes iš marinato ir kiekvieną apvyniokite po šoninės griežinėliu.

Paruoškite ananasų padažąNedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite ananasus.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių ant vidutinės ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi. Polentą supjaustykite 12 kvadratinių griežinėlių ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Tada kepkite kumpiu suvyniotas krevetes po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol krevetės taps rausvos.
Patiekite krevetes ant keptų polentos griežinėlių, apšlakstytų ananasų padažu ir pabarstytų petražolėmis.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Paprasti ir greiti receptai / Greiti užkandžiai / Paprasti krevečių receptai / Vakarėlių patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Užkandžiai / Žuvies užkandžiai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai