50 sumuštinių receptų

1. Kepsnys su mėlynuoju sūriuSumaišykite 1 valgomąjį šaukštą majonezo su 1 arbatiniu šaukšteliu. kepsnių padažasSudėkite 1/2 puodelio kubeliais pjaustytos maltos jautienos, 1 puodelį smulkintų romaninių salotų, 1/4 kubeliais pjaustyto avokado, 1/4 puodelio smulkintų pomidorų, 1–2 šaukštus mėlynojo pelėsio sūrio, 1 griežinėlį traškios šoninės, pagardintos druska ir pipirais. Įdarą suvyniokite į didelę plokščią kvietinę tortiliją.

• Kepsnio sumuštinis
  

2. Pastrami ir lapinių kopūstų sumuštinisSumaišykite 1/2 puodelio susmulkintų raudonųjų kopūstų su 2 šaukštais obuolių sidro acto ir po 1 arbatinį šaukštelį cukraus bei smulkintų krapų; palikite 15 minučių. Sumaišykite 1 šaukštą garstyčių su 1 arbatiniu šaukšteliu krienų; užtepkite ant svogūnų bandelės dugno. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustyto pastramio ir kopūstų salotų.

• Raudonųjų kopūstų salotų sumuštinis
  

3. Sūdyta jautiena su krienais ir kopūstų salotomisSumaišykite 1/2 puodelio susmulkintų kopūstų su 1 šaukštu grietinės, po 2 arbatinius šaukštelius krienų ir vandens, 1 arbatiniu šaukšteliu grūdėtųjų garstyčių ir žiupsneliu druskos bei pipirų. Tarp 2 griežinėlių sudėkite supjaustytą jautieną ir kopūstų salotas. ruginė duona.

• Sumuštinis su juoda duona
  

4. Kepta jautiena ir rūkytas Gaudos sūris. Plisti medaus garstyčios Dviems chalos duonos gabalėliams tarp dviejų duonos gabalėlių įdėkite pjaustytos keptos jautienos, pjaustyto rūkyto sūrio ir romaninių salotų.

• Keptos jautienos sumuštinis
  

5. Žolelių kepta jautiena ir bri sūrisPaimkite raugintos duonos riekę ir aptepkite ją pipirų žele. Ant viršaus uždėkite supjaustytos jautienos, bri sūrio ir pipirnių; pabarstykite druska. Ant viršaus uždėkite kitą duonos riekę.

• Brie sūrio sumuštinis
  

6. Itališkas sumuštinisSumaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus su 2 šaukštais baltojo vyno acto, 1 tarkuota česnako skiltele ir po 1/2 arbatinio šaukštelio itališkų žolelių bei cukraus. Apšlakstykite sumuštinius padažu, išskyrus 1 šaukštą. Ant viršaus uždėkite tarkuotų romaninių ir mocarelos sūrių, padažo, pepperoni dešros, salamio, kumpio ir marinuotų paprikų; apšlakstykite likusiu padažu.

• Salami, Prosciutto ir Romaine salotų sumuštinis
  

7. Itališkas trigubas sumuštinis su pomidoru, šonine ir salotomisKeptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies apkepkite 4 plonus pancetos griežinėlius, kol taps traškūs, maždaug 5 minutes. Sumaišykite 2 šaukštus majonezo su 1 šaukštu smulkinto baziliko; mišinį užtepkite ant 2 kaimiškos duonos riekių. Tarp duonos riekių sudėkite pancetą, rukolą ir griežinėliais pjaustytą pomidorą.

8. Brokolių ir rikotos sumuštinisDidelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 1 skiltelę česnako. Sudėkite 3 puodelius nuluptų brokolių, pagardinkite druska ir kepkite maišydami 4 minutes. Leiskite atvėsti, tada susmulkinkite. Sumaišykite 1/2 puodelio rikotos su 1/2 citrinos žievele ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; užtepkite ant 1 itališkos duonos riekelės. Ant viršaus uždėkite brokolių ir dar vienos duonos riekelės.

9. Pomidorai ir mocarela su pesto padažuSumaišykite po 1/3 puodelio vyšninių pomidorų ir mocarelos sūrio rutuliukų, 1/4 puodelio smulkintų raudonųjų paprikų, 2 arbatinius šaukštelius smulkintų askaloninių česnakų, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą raudonojo vyno acto; palikite 15 minučių. Įmaišykite 1 šaukštą smulkinto baziliko. Nupjaukite trečdalį viršaus. bandelės ir nuimkite dalį trupinių, palikdami kraštus apvadėlius; ant viršaus užtepkite pesto. Įdarą sudėkite pomidorų mišinį ir ant viršaus uždėkite nupjautą dalį.

• Mocarelos ir pesto sumuštinis
  

10. Keptas baklažanas su mocarelos griežinėliu1 nedidelį baklažaną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei druska. Kepkite ant vidutinės ugnies po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite atvėsti. Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu balzaminio acto ir po ½ valgomojo šaukšto kaparėlių ir razinų; pagardinkite druska ir raudonųjų pipirų dribsniais ir leiskite marinuotis 1 valandą. Čiabatą perpjaukite pusiau ir vidų aptepkite alyvuogių aliejumi; ant viršaus uždėkite baklažanų, mocarelos sūrio griežinėlių ir baziliko.

• Baklažanų sumuštinis
  

11. Vegetariškas sumuštinis su pimentų pipirais ir sūriuSumaišykite 1/2 puodelio tarkuoto čederio su 2 šaukštais kreminio sūrio ir kubeliais pjaustytais pipirais, su 1 šaukštu majonezo, tokiu pat kiekiu smulkintų svogūnų ir petražolių ir aštrus padažas ant peilio galo. Įmaišykite 1/4 puodelio kubeliais pjaustytos aitriosios paprikos, vienodą kiekį agurko ir saliero. Salotas padalinkite į 2 riekes raugintos duonos. Ant viršaus uždėkite romaninių salotų.

• Pimento pipirų ir sūrio sumuštinis
  
• Jalapeno ir sūrio sumuštinis
  

12. Avinžirniai su ciberžoleVieną skardinę (450 g) avinžirnių (nusausintų) sudėkite į virtuvinį kombaine su 1 puodeliu majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių, 1 skiltele česnako ir ½ arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės; pagardinkite druska ir pipirais. Pastą užtepkite ant 8 daugiagrūdės duonos riekelių. Tarp duonos riekelių įdėkite salotų lapų, pomidorų ir raudonųjų svogūnų.

13. Kariuotas žiedinis kopūstas1/2 žiedinio kopūsto padalinkite į mažus žiedynus; sumaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kario miltelių. Kepkite 230 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus, apie 25 minutes, per paskutines 2 minutes pabarstydami 1/2 puodelio tarkuotos mocarelos. Leiskite atvėsti. Paskleiskite. mango čatnis 4 baltos duonos riekelėms tarp duonos riekių įdėkite žiedinių kopūstų ir kalendros.

14. Keptos morkos su ožkos sūriuSumaišykite 1 1/2 puodelio plonai supjaustytų morkų su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu za'ataro; kepkite 230 °C temperatūroje, kol suminkštės, 20–25 minutes. Leiskite atvėsti. Sutrinkite 60 g ožkos sūrio, 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų alyvuogių ir 3 valgomuosius šaukštus smulkintų petražolių; užtepkite ant 2 riekelių daugiagrūdės duonos. Ant viršaus uždėkite morkų, apšlakstykite medumi ir uždėkite kitą riekelę duonos.

15. Moliūgų ir kriaušių sumuštinisNulupkite 1/4 moliūgų ir supjaustykite plonais griežinėliais; apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite 230 °C temperatūroje, kol suminkštės ir paruduos, apie 35 minutes. Sumaišykite 2 šaukštus majonezo su 1 šaukštu. miso; užtepkite ant 4 riekelių daugiagrūdės duonos. Tarp duonos riekelių sudėkite lapinius kopūstus, keptą moliūgą, plonai pjaustytas kriaušes ir raudonąjį svogūną.

16. Omletas su cukinijomisNedidelėje keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite 1/4 puodelio tarkuotų cukinijų ir griežinėliais pjaustyto svogūno, kol suminkštės (4–5 minutes); pagardinkite druska ir pipirais. Įmuškite 1 lengvai išplaktą kiaušinį ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol sustings (apie 2 minutes), tada perlenkite per pusę. Omletą sudėkite ant itališkos duonos riekelės, tada ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų, rikotos, baziliko ir apšlakstykite raudonojo vyno actu bei alyvuogių aliejumi.

• Omleto sumuštinis
  

17. Ispaniškas kiaušinių sumuštinisSumaišykite po 2 šaukštus majonezo ir po 2 šaukštus smulkintų keptų raudonųjų paprikų, ¼ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos, ½ tarkuotos česnako skiltelės ir 1 laiškinį svogūną. Įmaišykite 2 smulkiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius ir 2 šaukštus skrudintų migdolų griežinėlių. Ant duonos uždėkite pipirnių ir kiaušinių salotų.

• Kiaušinių salotų sumuštinis
  

18. Špinatų, artišokų ir Havarti sumuštinisDvi kaimiškos duonos riekeles aptepkite džiovintų pomidorų kreminiu sūriu. Ant viršaus uždėkite marinuotų artišokų, špinatų ir Havarti sūrio su krapais griežinėliais.

19. Klubinis sumuštinis su Bolonijos dešra ir džiovintais pomidoraisTryntuvu sutrinkite 1/4 puodelio džiovintų saulėje pomidorų, 1/4 puodelio vandens ir 1 šaukštą rudojo cukraus. Užtepkite ant 6 griežinėlių. balta duonaTarp duonos riekelių sluoksniais dėkite dešros, čederio sūrio ir romaninių salotų, vienam sumuštiniui naudodami 3 riekeles duonos.

20. Sumuštinis su rikotos sūriu, apelsinų marmeladu ir salamiuVieną rozmarinų fokačijos gabalėlį aptepkite apelsinų marmeladu iš vienos pusės, o kitą – rikota; pabarstykite pipirais. Įdarą dėkite plonai pjaustytą salamio dešrą.

21. Mortadelos dešra su marinuotomis paprikomisSumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą smulkintų žaliųjų alyvuogių, keptos raudonosios paprikos, saliero, petražolės, marinuotų vyšninių paprikų ir sūrymo su 2 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus. Ant duonos uždėkite pjaustytos dešros, provolonės sūrio ir pipirų mišinio.

• Mortadelos sumuštinis
  

22. Salami su špinataisSutepkite 2 riekeles ruginė duona Kreminis sūris su laiškiniais česnakais. Sumuštinis su salamiu ir špinatais tarp duonos riekelių.

23. Prosciutto, sviesto ir figų sumuštinisSumaišykite 2 šaukštus figų uogienės su 1 šaukštu suminkštinto sviesto; pagardinkite pipirais. Užtepkite ant perpjautos prancūziškos duonos. Įdarykite rukola ir griežinėliais pjaustytu kumpiu.

24. Artimųjų Rytų tuno salotosSumaišykite vieną skardinę tuno (90 g) su 1 valgomuoju šaukštu tahini, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, 1/4 puodelio smulkintų raudonųjų paprikų ir 1 smulkintu laiškiniu svogūnu. Į pitą įdėkite tuno salotų; ant viršaus uždėkite smulkintų kopūstų, pagardintų citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

• Tuno sumuštinis
  

25. Itališkos tuno salotosSumaišykite 1/2 puodelio kanelinių pupelių su tunu aliejuje ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Įdėkite 2 šaukštus maltų raudonųjų pipirų, 1 griežinėliais supjaustytą marinuotą pepperoncini ir 2 arbatinius šaukštelius sūrymo iš stiklainio. Į fokačijos gabalėlį įdėkite tuno salotų ir rukolos.

26. Rūkyta upėtakė su marinuotais burokėliais120 g rūkytos upėtakio sudėkite į virtuvinį kombainą, sudėkite 2 šaukštus suminkštinto sviesto ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Sudėkite 1 smulkiai supjaustytą laiškinį svogūną ir 1 šaukštą smulkintų petražolių, pagardinkite druska, pipirais ir susmulkinkite. 4 griežinėlius aptepkite Dižono garstyčiomis. duona, pagaminta iš rupių ruginių miltųTarp duonos riekelių sudėkite upėtakių mišinį, marinuotus burokėlius ir pjaustytus agurkus.

27. Beigelių sumuštinis su lašiša, krienais ir kreminiu sūriuSumaišykite po 2 šaukštus krienų ir kreminio sūrio; mišinį paskirstykite ant perpjauto riestainio dugno. Tarp riestainio pusių sluoksniais sudėkite griežinėliais pjaustytą agurką, lašišą ir smulkintus krapus. Pagardinkite pipirais.

• Beigelių sumuštinis su rūkyta lašiša
  

28. Sardinės su aliejumi ir raudonaisiais pipiraisSumaišykite 1/4 puodelio smulkintų petražolių ir plonai supjaustytą raudonąjį svogūną, 1/2 citrinos sultis, 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos. Sumaišykite 2 šaukštus smulkiai supjaustytų keptų raudonųjų paprikų su 4 šaukštais suminkštinto sviesto ir 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos; užtepkite ant 4 alyvuogių spalvos duonos riekelių. Sardinių ir petražolių salotas padalinkite ant duonos riekelių.

• Tofu ir pipirų sumuštinis
  

29. Prancūziškas kumpis ir bri sūrisDidelę prancūziško batono riekę gausiai patepkite sviestu. Įdarykite kumpio, bri sūrio ir marinuotų agurkėlių griežinėliais.

• Brie ir Pelesen sūrio sumuštinis
  

30. Salotos su kumpiu ir marinuotais agurkaisSumaišykite 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto kumpio, 1 laiškinį svogūną, 2 šaukštus smulkiai supjaustyto saliero, po 1 šaukštą majonezo ir smulkiai supjaustytų marinuotų agurkėlių, 1 arbatinį šaukštelį grūdėtųjų garstyčių ir smulkiai supjaustytus marinuotus jalapeno pipirus; pagardinkite pipirais. Perpjautus angliškus keksiukus įdaro kumpiu ir salotų lapais.

31. Vietnamietiško kumpio ir salotų sumuštinis (Banh Mi)Sumaišykite po 1/3 puodelio plonai pjaustytų agurkų, smulkiai pjaustytų kalendrų, tarkuotų morkų, tarkuotų daikonų ir pusę jalapeno pipiro; įpilkite 3 šaukštus ryžių acto, 1 šaukštą cukraus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Išmaišykite ir palikite 30 minučių. Vieną sumuštinio bandelės pusę aptepkite majonezu. Įdėkite pjaustyto kumpio ir morkų bei daikonų mišinio.

• Žuvies ir salotų sumuštinis Banh Mi
  

32. Kruasanas su kumpiu ir kalakutienaSumaišykite 1,5 valgomojo šaukšto grietinės ir grūdėtųjų garstyčių. Užtepkite ant perpjauto kruasano. Įdarykite pjaustytu rūkytu kumpiu, rūkyta kalakutiena ir frisée salotomis.

• Rūkyto kalakuto sumuštinis
  

33. Rūkyta kalakutiena su slyvomisVieną prancūziško batono pusę aptepkite garstyčiomis, o kitą – česnakiniu sūriu su žolelėmis. Ant viršaus uždėkite rūkytos kalakutienos griežinėlių, slyvų griežinėlių ir Bostono salotų lapų.

• Šoninės ir persikų sumuštinis
  

34. Teksaso-Mekso kalakutienaUžtepkite ant vienos perpjautos bandelės pusės. keptos juodosios pupelėsKitą pusę aptepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite aštriai pjaustytos kalakutienos, smulkintų pomidorų ir avokado, marinuotų jalapeno pipirų, tarkuotų salotų ir šviežio sūrio.

35. Kalakutiena su žolelių sviestuSumaišykite 2 šaukštus suminkštinto sviesto su 1 smulkinta česnako skiltele, po 1/2 arbatinio šaukštelio rozmarino, šalavijo, pankolių, tarkuotos citrinos žievelės ir druskos; pagardinkite pipirais. Užtepkite. žolelių aliejus Pjaustyta čiabata. Įdarą įdėkite keptos kalakutienos griežinėlių, plonai pjaustyto raudonojo svogūno, rukolos ir apšlakstykite citrinos sultimis.

36. Padėkos dienos kalakutasSumaišykite 2 šaukštus spanguolių padažo su 1 šaukštu majonezo ir 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių. Mišinį užtepkite ant bandelės su perpjauta sezamo sėkla. Ant viršaus uždėkite skrudintų sezamų griežinėlių. kalakutas ir atostogų likučiai įdarai paukštienos įdarui.

• Kalakutienos ir spanguolių sumuštinis
  

37. Kalakutiena su humusuSumaišykite po 1/4 arbatinio šaukštelio sezamo sėklų, aguonų sėklų ir malto kumino su 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir paskrudinkite nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sumaišykite 2 šaukštus humuso su 1 tarkuota česnako skiltele ir skrudintomis sėklomis. 1/4 avokado sutrinkite su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Ant 1 avižinės duonos riekelės užtepkite humuso, o ant kitos riekės – sutrinto avokado. Tarp duonos riekelių sluoksniais sudėkite kalakutieną, raudonąjį svogūną ir pomidorus.

• Gruzdelių ir humuso sumuštinis
  

38. Kalakutienos čederio beigelisSumaišykite 2 šaukštus majonezo su 1 šaukštu garstyčių ir 1 tarkuota česnako skiltele. Užtepkite ant perpjauto riestainio. Ant viršaus uždėkite keptos kalakutienos, griežinėliais pjaustyto čederio sūrio, tarkuotų aisbergo salotų ir pjaustytų marinuotų agurkėlių.

39. Vištiena su juodosiomis pupelėmisSumaišykite 1/2 puodelio smulkintos keptos vištienos, 1/4 puodelio konservuotų juodųjų pupelių, 1/4 puodelio smulkinto mango ir po 2 šaukštus salsos ir kalendros; pagardinkite druska. Susukite į miltų tortiliją.

40. Buffalo vištienos sumuštinisSumaišykite po 2 šaukštus kiekvieno rančo padažo ir smulkinto saliero su 1 šaukštu sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio; užtepkite ant vienos riestainio pusės. Sumaišykite 1 šaukštą aštraus padažo ir rančo padažo; užtepkite ant kitos bandelės pusės. Įdarykite smulkinta vištiena ir buivolo padažu.

• Buffalo vištienos ir rančos sumuštinis
  

41. Vištienos salotos su kiaušiniaisSumaišykite 1 smulkiai supjaustytą kietai virtą kiaušinį, 1/4 puodelio smulkintos vištienos, keptos ant iešmo, 1 griežinėlį keptos šoninės, 1/4 kubeliais supjaustyto avokado, 2 šaukštus majonezo ir 1 šaukštą mėlynojo pelėsio sūrio; pagardinkite druska ir pipirais. Padalinkite į 2 griežinėlius. balta duona iš rupių miltų.

• Šoninės ir avokado sumuštinis
  

42. Cezario salotos su vištienaSumaišykite 1 valgomąjį šaukštą majonezo su 2 arbatiniais šaukšteliais citrinos sulčių, 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių, 1/4 arbatinio šaukštelio Vorčesterio padažo ir 1/2 tarkuotos česnako skiltelės. Sumaišykite su 1/2 puodelio griežinėliais pjaustytos keptos vištienos, 2 puodeliais smulkintų romaninių salotų ir 1/2 puodelio tarkuoto parmezano. Apvyniokite didelę špinatų tortiliją.

43. Valdorfo salotos su vištienaSumaišykite 1/2 puodelio smulkintos keptos vištienos, po 1/4 puodelio smulkintų obuolių, pankolių ir skrudintų graikinių riešutų, 1 valgomąjį šaukštą smulkiai supjaustytų pankolių lapų, 1 smulkintą laiškinį svogūną, 2 valgomuosius šaukštus majonezo ir 1 arbatinį šaukštelį garstyčių; pagardinkite druska ir pipirais. Vištienos salotas padalinkite į 2 gabalėlius. balta duona.

• Valdorfo salotų sumuštinis
  

44. Vištienos salotos ir peletrūno sumuštinisSumaišykite 1/2 puodelio susmulkintos vištienos su 2 šaukštais paprasto jogurto ir smulkiai supjaustytu salieru, po 1 šaukštą majonezo, smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno ir peletrūno; pagardinkite druska ir pipirais. Vištienos salotas ir salotas padalinkite į 2 gabalėlius chalos.

45. Vištienos kordon mėlynasisSumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą majonezo ir garstyčių. Užtepkite ant perpjautos bandelės. Į bandelę įdėkite džiūvėsėliuose apvoliotos vištienos kotleto, kumpio griežinėliais, šveicariško sūrio griežinėliais ir romaninių salotų.

• Džiūvėsėliuose keptos vištienos sumuštinis
  

46. ​​​​Obuolių padažas su bananų traškučiaisUžtepkite ant 1 riekelės septynių grūdų duonos. obuolienė; ant kito duonos gabalėlio užtepkite saulėgrąžų (arba žemės riešutų) pastos. Padėkite džiovintų bananų traškučiai tarp duonos riekelių.

47. Sumuštinis su kreminiu sūriu, obuoliu ir graikiniais riešutaisSumaišykite 60 g kreminio sūrio su 2 šaukštais smulkintų graikinių riešutų ir 1 šaukštu smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų; pagardinkite druska ir pipirais. Sūrio riešutų kremą ir plonai pjaustytą obuolį įdėkite tarp 2 cinamono ir razinų bandelės griežinėlių.

• Figų ir graikinių riešutų sumuštinis
  

48. Migdolų sviestas su avietėmis ir kokosu. Užtepkite ant 2 riekelių baltos duonos. migdolų pastaTarp duonos riekelių sudėkite avietes ir skrudintus nesaldintus kokoso drožles; švelniai paspauskite.

49. Aštrus žemės riešutų sviestas su šonine ir bananuSumaišykite 2 arbatinius šaukštelius klevų sirupo su 1/4 arba 1/2 arbatinio šaukštelio aštraus padažo. Užtepkite ant 1 baltos duonos riekelės. žemės riešutų sviestasAnt viršaus uždėkite bananų griežinėlių ir susmulkintos keptos šoninės, tada apšlakstykite prieskonių sirupu ir uždėkite kitą duonos riekelę.

• Žemės riešutų sviesto, šoninės ir bananų sumuštinis
  

50. Šokoladinis-lazdyno riešutų kremas su braškėmisVieną perpjautą bandelę su sezamų sėklomis aptepkite Robiola sūriu, o kitą – šokolado ir lazdyno riešutų kremu. Ant viršaus uždėkite plonai pjaustytų braškių.

• Šokoladinis lazdyno riešutų sumuštinis