Mango čatnio padažas
Balsai: 13
Laikas: 1 valanda.
Mango čatnio padažas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,8 kg nuluptų šviežių mangų (prinokusių, bet ne per minkštų)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 arb. šaukštelis dribsniai čili pipirai
- 2,5 puodelio vidutinio dydžio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
- 1/4 puodelio smulkinto šviežio imbiero
- 1 puodelis smulkiai supjaustytos raudonosios paprikos
- 225 ml ananasų sulčių be cukraus
- 110 ml obuolių sidro acto
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1,5 valg. šaukšto. geltonojo kario milteliai
- Druska ir malti baltieji pipirai
- 1/2 puodelio šviesių razinų
- 1/2 puodelio skrudintų ir rupiai supjaustytų makadamijos riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangas, čatnio padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, svogūnai, imbiero šaknis, saldžiosios paprikos, Ananasų sultys, obuolių sidro actas, rudasis cukrus, karis, makadamijos riešutas, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išimkite mango minkštimą iš kauliuko. Kauliukas yra pailgas, todėl iš kiekvieno vaisiaus gausite 2 didelius ir 2 mažesnius gabalėlius. Minkštimą stambiai supjaustykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir suberkite čili dribsnius. Būkite atsargūs, kad čili nesudegtų; tiesiog pakepinkite, kad atsiskleistų skonis. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite imbierą ir papriką ir kepkite 1–2 minutes. Galiausiai sudėkite mangą ir kepkite dar minutę.
- Atskirame dubenyje sumaišykite ananasų sultis, actą, cukrų ir kario miltelius. Supilkite mišinį į puodą ir išmaišykite. Užvirinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, dažnai maišydami. Pagardinkite druska ir pipirais.
Sudėkite razinas ir makadamijų riešutus, sudėkite į kitą indą ir užpilkite lediniu vandeniu. Aš naudojau geltonuosius kario miltelius dėl švelnaus skonio, bet jei norite aštresnio čatnio, naudokite raudonuosius.
Išeiti: 4 šaukštai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
