Moliūgų spagečiai

Balsai: 7

Patiekalo nuotrauka: Jamesas Wojcikas

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 275, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 21 mg natrio 1446 m. mg cukrus 12 G.

Moliūgų spagečiai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 spagečių moliūgas, sveriantis maždaug 1100–1150 g.
100 g kubeliais pjaustytos pancetos
2–4 ančiuvių filė
2 valg. š. kaparėlių, nusausintų
1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų, nuluptų
1/4 puodelio Kalamata alyvuogių, supjaustytų pusžiedžiais
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, ir dar šiek tiek apšlakstymui
1/2 svogūno, stambiai supjaustyto
2 skiltelės česnako, smulkintos
1/2 arb. šaukštelio džiovintų pipirų dribsniai
1/2 puodelio sauso baltojo vyno
5 lapai bazilikair šiek tiek papuošimui,
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Tarkuotas parmezanas, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, pančeta, šoninė, Parmezano sūris, svogūnai, česnakas, Ančiuviai, kaparėliai, bazilikas, moliūgas, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, pomidorai, alyvuogės, Kalamata alyvuogės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę ir išimkite sėklas. Padėkite moliūgą perpjauta puse žemyn ant mikrobangų krosnelei tinkamo indo, kelis kartus subadykite šakute ir užpilkite stikline verdančio vandens. Uždenkite plastikiniu dangčiu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, maždaug 15 minučių.

Nuimkite dangtį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Šakute išgremžkite spagečių pavidalo minkštimą.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje su alyvuogių aliejumi kepkite pancetą, kol taps traški, apie 4 minutes.

Sudėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įmaišykite česnaką, ančiuvius ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, mentele sutrinkite ančiuvius į pastą 30 sekundžių.

Įpilkite vyno ir užvirinkite, virkite dar 2-3 minutes. Sudėkite pomidorus, sutrinkite mentele. Vėl užvirinkite padažą, tada sumažinkite ugnį ir sudėkite alyvuoges. kaparėliai ir baziliko, virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, apie 10 minučių.

Toje pačioje keptuvėje sumaišykite spagečių moliūgą su padažu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išdėliokite spagečių moliūgą į lėkštes, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite tarkuotu parmezanu bei baziliko lapeliais.

Kategorijos: