Kepti moliūgų spagečiai su vištiena
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ruduo – derliaus nuėmimo metas ir moliūgų patiekalų šventė. Sunku ką nors sužavėti košėmis, sriubomis ar net tiesiog keptu moliūgu, tačiau yra žavi šio vaisiaus atmaina, vadinama spagečių moliūgu. Iškepus jo minkštimą galima lengvai atskirti į plonus makaronus primenančias gijas. Makaronus sumaišykite su vištiena, apliekite kreminiu padažu, pabarstykite sūriu ir gausite minkštą troškinį su traškia auksine plutele. Galite lažintis, kad daugelis žmonių neatspės, iš ko pagamintas šis patiekalas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelis spagečių moliūgas (apie 1,1 kg)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 280 g pjaustytų grybų
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 4 žalieji svogūnai, baltoji ir žalioji dalys supjaustytos atskirais griežinėliais
- 0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 puodelis geriamojo grietinėlės 10%
- 2 puodeliai keptos vištienos (išmeskite odą ir kaulus)
- 3 valg. šaukštai tarkuoto čederio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, grybai, saldžiosios paprikos, žali svogūnai, maltų kajeno pipirų, kremas, vištiena, čederio sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Dantytu peiliu perpjaukite moliūgą per pusę skersai. Šaukštu išskobkite sėklas ir išmeskite. Sudėkite moliūgą į 20 cm x 20 cm dydžio indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje, su 2 šaukštais vandens. Uždenkite indą maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu apie 13–14 minučių, kol moliūgas labai suminkštės, o siūlai lengvai atsisluoksniuos šakute. Šakute nubraukite minkštimą nuo odelės, atskirdami jį į „spagečius“. Minkštimą palikite su odele. Nuplaukite ir nusausinkite indą.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite grybus ir kepkite, dažnai maišydami, kol jie praras didžiąją dalį drėgmės ir lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite papriką, baltąsias laiškinio svogūno dalis, kajeno pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kelis kartus pasukite pipirinę. Kepkite, maišydami, kol paprikos suminkštės, maždaug 5 minutes. Supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol skystis šiek tiek išgaruos, o mišinys šiek tiek sutirštės, 5–7 minutes.
- Sudėkite vištieną ir 2 puodelius čederio sūrio ir maišykite, kol sūris išsilydys. Sudėkite spagečių moliūgą ir maišykite iki vientisos masės. Mišinį supilkite į kepimo indą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 17–20 minučių, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti. Leiskite pastovėti 5 minutes. Prieš patiekiant pabarstykite laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
