Kalakutienos ir saldžiųjų bulvių piemenų pyragas su spanguolių ir obuolių padažo ledais

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – kalakutienos ir saldžiųjų bulvių piemenų pyragą su spanguolių ir obuolių padažo ledais

Į šį šventinį piemenų pyragą įmaišoma likusi kalakutienos mėsos, ant kurios uždedamas saldžiųjų bulvių sluoksnis ir pasaldinamas slaptu ingredientu: bananu. Likusi spanguolių padažo dalis naudojama ledų sluoksniams sukurti, o ant viršaus – smulkintus pekano riešutus.

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Reičel piemenų pyragas – puikus būdas sunaudoti visus šventinės vakarienės likučius ir sukurti visavertį patiekalą. Šiame recepte siūlomas pagrindinis patiekalas ir desertas, abu pagaminti iš likučių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Piemenų pyragas su saldžiosiomis bulvėmis

2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
900 g. malta kalakutiena arba susmulkintos likusios kalakutienos mėsos
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
2 arb. šaukšteliai paukštienos prieskonių
1 kg saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
1 svogūnas, supjaustytas 2,5 cm kubeliais.
2 morkos, nuluptos ir sutarkuotos
4 salierų stiebai, supjaustyti
4 šaukštai (60 g) sviesto
2 šaukštai kvietinių miltų
2 puodeliai vištienos arba kalakutienos sultinio
Nedidelis kiekis Vorčesteršyro padažo
1 pakelis (300 g) šaldytų žirnelių
1 labai prinokęs bananas
Šiek tiek aštraus padažo
2 puodeliai brandinto tarkuoto čederio sūrio

Desertas

1,5 puodelio natūralaus obuolių padažo
0,5 puodelio geros kokybės spanguolių padažo
2 žiupsneliai malto cinamono
2 arb. šaukšteliai apelsino žievelės
1000 ml vanilinių ledų
Plakta grietinėlė
0,25 puodelio smulkintų skrudintų pekano riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, saldžiosios bulvės, svogūnai, morka, salieras, miltai, Vorčesteršyro padažas, žirniai, bananai, aštrus padažas, čederio sūris, obuolių tyrė (tyrė), cinamonas, Apelsinų žievelė, ledai, kremas, pekano riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Gilioje keptuvėje arba ketaus puode ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite mėsą ir kepkite, susmulkindami ją mediniu šaukštu. Pagardinkite druska, paukštienos prieskoniais ir pipirais.

Bulves sudėkite į puodą taip, kad jos būtų visiškai apsemtos vandens, uždenkite, užvirinkite, įberkite druskos ir virkite 15 minučių, kol suminkštės.
Į kalakutieną sudėkite svogūną, morką ir salierą. Išmaišykite ir virkite 5 minutes. Kol daržovės verda, nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus (30 g) sviesto. Į ištirpintą sviestą suberkite miltus ir maišykite 1 minutę. Supilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir Vorčesterio padažu. Virkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
Į mėsą suberkite žirnelius ir išmaišykite, išjungdami didelę ugnį.
Nusausinkite vandenį iš puodo ir sudėkite bulves atgal į puodą ant viryklės. Įdėkite likusius 2 šaukštus (30 g) sviesto ir leiskite jam ištirpti ant vidutinės ugnies. Nulupkite ir supjaustykite bananą griežinėliais ir sudėkite jį į puodą su bulvėmis. Bulves pagardinkite druska, pipirais ir trupučiu... aštrus padažasBulves ir bananą sutrinkite, įberdami druskos ir pipirų pagal skonį. Bulvių koše užtepkite mėsą. Pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, apie 5 minutes.

Mes jums siūlome 10 būdų, kaip virti saldžiąsias bulves.
Desertui Obuolių ir spanguolių padažus pašildykite mikrobangų krosnelėje arba nedideliame puode ant silpnos ugnies, pagardinkite cinamonu ir apelsino žievele. Į kiekvieno ramekino dugną šaukštu įdėkite nedidelį kiekį padažo, tada įdėkite du kaušelius ledų, ant viršaus užpilkite daugiau padažo ir papuoškite plakta grietinėle bei smulkintais pekano riešutais.