Piemens pyragas per 30 minučių
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Piemenų pyragas, britų išradimas, iš pradžių buvo sukurtas kaip būdas sunaudoti sekmadienio pietų likučius: ėrieną ir bulves. Jei patiekale buvo keptos mėsos, likučiai buvo kepami troškinyje su bulvių koše ir vadinami „kaimišku pyragu“.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g nuluptų ir kubeliais supjaustytų bulvių
- 2 šaukštai grietinės arba minkšto varškės sūrio
- 1 kiaušinio trynys
- 1/2 puodelio grietinėlės, lengvesnei versijai galite naudoti daržovių arba vištienos sultinį
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius papildomai kepimui
- 800 g maltos jautienos arba ėrienos
- 1 nulupta ir smulkiai supjaustyta morka
- 1 smulkiai supjaustyto svogūno
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 2 valg. šaukštai miltų
- 1 puodelis jautienos sultinio
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 1/2 puodelio šaldytų žirnelių (pora saujų)
- 1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, grietinė, varškės sūris, kiaušiniai, kremas, malta jautiena, morka, svogūnai, miltai, Vorčesteršyro padažas, žirniai, paprika, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, apie 12 minučių. Nusausinkite ir sudėkite į dubenį. Sumaišykite grietinę, kiaušinio trynį ir grietinėlę. Į bulves įpilkite grietinėlės mišinį ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Kol bulvės kepa, įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir sudėkite jautieną arba avieną. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Maltą mėsą kepkite 3–4 minutes. Jei naudojate avieną ir keptuvėje išsiskyrė daug riebalų, šaukštu nugriebkite dalį skysčio.
- Į mėsą sudėkite pjaustytas morkas ir svogūnus. Daržoves ir maltą mėsą kepkite 5 minutes, nuolat maišydami. Antroje mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2 minutes pakepinkite sviestą ir miltus. Supilkite sultinį ir Vorčesterio padažą. Leiskite padažui sutirštėti 1 minutę ir supilkite į mėsą bei daržoves. Sudėkite žirnelius.
- Įkaitinkite orkaitės grilį arba orkaitę su grilio funkcija. Sudėkite mėsą ir daržoves į stačiakampį kepimo indą. Ant viršaus tolygiai paskleiskite bulves. Pabarstykite bulves paprika ir kepkite 15–20 cm atstumu nuo kaitinimo elemento, kol bulvės tolygiai apskrus. Troškintuvą pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
