Piemenų pyragas su vištiena ir špinatais

Balsai: 8

Kaip pasigaminti piemenų pyragą su vištiena ir špinatais

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šį piemenų pyragą galima kepti 2 litrų talpos troškintuve arba atskiruose ramekinuose, jei jį kepate šventei. Tirštas vištienos ir špinatų įdaras lengvame šviežių pomidorų padaže apibarstomas storu bulvių košės ir sūrio sluoksniu ir kepamas, kol pyragas taps aukso rudos spalvos, o vištienos įdaras įkais. Gardžiam patiekalui naudokite parduotuvėje pirktą ant iešmo keptą vištieną arba likusią keptą vištieną! Tokiu būdu galite be jokio vargo vienu metu paruošti pagrindinį patiekalą ir garnyrą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Užpilas

2 „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos dideliais gabalėliais (apie 340 g)

Įdaras

6 šaukštai nesūdyto sviesto
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
3 dideli prinokę pomidorai, be šerdies ir supjaustyti kubeliais
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
1 keptos vištienos (apie 1 kg)
1 pakuotė (280 g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir nuspaustų nuo vandens pertekliaus
1 puodelis tarkuoto čederio
1 didelis kiaušinio trynys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, špinatai, bulvių košė, čederio sūris, pomidorai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užpilas:

Sudėkite bulves į didelį puodą ir įpilkite tiek šalto vandens, kad apsemtų apie 2 cm. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol bulvės labai suminkštės, apie 15 minučių.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Įdaras:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes. Suberkite miltus ir kepkite dar minutę. Supilkite pomidorus ir sultinį. Virkite, dažnai maišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės ir sutirštės, 7–10 minučių.
Išimkite vištieną, pašalinkite odą ir kaulus. Mėsą susmulkinkite arba susmulkinkite dviem šakutėmis. Turėtų gautis apie 2 puodeliai vištienos. Į padažą įmaišykite vištieną ir špinatus, pagardinkite druska ir pipirais. Įdarą supilkite į 2 litrų talpos kepimo indą arba 4–6 atskirus ramekinus.
Nusausinkite bulves ir sutrinkite jas daržovių smulkintuvu. Turėtų gautis apie 2 puodeliai bulvių košės. Sudėkite likusius 4 šaukštus sviesto ir sūrį, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įmuškite kiaušinio trynį. Išdėliokite bulves ant vištienos ir paskleiskite jas arba naudokite didelį konditerinį maišelį su plačiu antgaliu ir tolygiai užspauskite ant vištienos. Kepkite, kol įdaras lengvai apskrus, o vištiena įkais, maždaug 20–30 minučių.