Paltusas su baltosiomis pupelėmis ir endivijomis
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 439, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 41 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 439, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 41 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Mėsinga, tvirto minkštimo žuvis, otas, turi švelnų skonį ir gerai dera su baltosiomis pupelėmis, paprikomis ir rozmarinais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 (po 170 g) oto filė su oda
- 1 skardinė (425 g) baltųjų kanelinių pupelių (nusausintų ir nuplautų)
- 1/2 puodelio rupiai supjaustyto tiršto lecho (be sūrymo)
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 cikorijos galvos, išilgai perpjautos į 4 dalis
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 1 puodelis mažai natrio turinčio vištienos sultinio
- 1 rozmarino šakelė, susmulkinta
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 sauja šviežių petražolių (lapeliai nuskinti)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: otas, kanelinių pupelių, endivijų salotos, raudonasis svogūnas, česnakas, saldžiosios paprikos, rozmarinas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite cikorijos ketvirčius, pabarstykite cukrumi ir kepkite, porą kartų pamaišydami, kol paruduos, maždaug 2 minutes.
Sudėkite raudonąjį svogūną, lecho ir česnaką ir virkite, kol cikorijos suminkštės, dar maždaug 2 minutes. Padidinkite ugnį, sudėkite baltąsias pupeles, sultinį ir rozmariną ir toliau virkite, šaukštu susmulkindami pupeles, kol padažas šiek tiek sutirštės, dar 2–3 minutes. - Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pagardinkite oto filė druska ir pipirais, sudėkite į keptuvę odele žemyn ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Apverskite ir kepkite, kol žuvis sustings, bet centre vis dar bus permatoma, dar 4 minutes.
Ant keturių plokščių lėkščių dėkite po vieną žuvies filė, ant viršaus uždėkite pupelių ir cikorijų. Pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
