Orkaitėje kepta vištiena sojų glajuje su sezamo sėklomis
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 890, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 68 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 270 mg natrio 1328 m. mg cukrus 12 G.
Kalorijos 890, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 68 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 270 mg natrio 1328 m. mg cukrus 12 G.
Jei norite naujoviško tradicinės keptos vištienos skonio, išbandykite šį azijietišką receptą. Įtrinkite vištieną kiniškais penkių prieskonių milteliais ir kepkite orkaitėje. Kai įpusės, aptepkite ją sojų, medaus ir imbiero glajumi ir kepkite toliau, kol glajus sustings. Patiekite, apibarstę sezamo sėklomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištos, sveriančios 1,5–1,8 kg, išdarinėtos
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio maltų baltųjų pipirų
- 1,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 1,5 arb. šaukštelio penkių prieskonių miltelių
- 1/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 2 valg. šaukštai tarkuoto nulupto imbiero
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- Skrudintos sezamo sėklos pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, medus, penkių prieskonių prieskonis, kalendra, sezamas, baltųjų pipirų grūdelių, sojų padažas, imbiero šaknis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Prieš kepdami vištieną, palaikykite ją maždaug 30 minučių kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Mažame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, 2 arbatinius šaukštelius druskos, baltuosius pipirus, kalendrą ir penkių prieskonių miltelius; įtrinkite vištieną šiuo mišiniu. Suriškite kojas virtuviniu siūlu ir pakiškite sparnus po vištiena.
- Vištelių mėsą sudėkite krūtine į viršų ant kepimo skardos su krašteliais arba į negilią kepimo skardą, atstumu vieną nuo kitos. Kepkite, kol odelė taps lengvai auksinės spalvos ir traški, maždaug 1 valandą.
- Glazūra:
Mažame dubenyje sumaišykite medų, sojų padažą, imbierą ir sezamų aliejų. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C. Aptepkite vištieną iš visų pusių (įskaitant apatinę) puse glajaus. - Toliau kepkite vištas, aptepdami likusiu glajumi pusiaukelėje, kol odelė taps aukso rudos spalvos ir traški, o į storiausią šlaunelės vietą įsmeigtas termometras rodys 74 °C (165 °F), dar apie 20 minučių. Išimkite vištas iš orkaitės; perkelkite ant pjaustymo lentelės arba lėkštės.
- Keptuvės sultis supilkite į nedidelį dubenėlį ir nugriebkite riebalų perteklių. Aptepkite vištieną padažu iš keptuvės ir leiskite pastovėti 15 minučių. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir sezamo sėklomis. Nukirpkite siūlą ir supjaustykite vištieną; patiekite su likusiu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
