Vištiena abrikosų glajuje su pastarnokais ir džiovintais vaisiais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 158 mg natrio 464 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 158 mg natrio 464 mg cukrus 0 G.
Šis patiekalas – tobulas daržovių, mėsos ir džiovintų vaisių derinys. Skonis daugialypis, saldus ir aštrus – puikiai tinka savaitgalio vakarienei. Vištienos ir daržovių garnyras kepamas vienoje keptuvėje, pirmiausia ant viryklės, o tada kepamas orkaitėje. Taigi, rinkitės tinkamą karščiui atsparią keptuvę. Vištienos šlaunelių glajus gaminamas su abrikosų uogiene, garstyčiomis, imbieru ir kmynais. Iškepus jis virsta gardžiu, lipniu plutele su pikantiškais natomis. Daržovių garnyre yra pastarnokų ir askaloninių česnakų – sveikesnė alternatyva įprastoms bulvėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vidutinio dydžio vištienos šlaunelės su kaulais ir oda
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 vidutinio dydžio askaloniniai česnakai
- 4 vidutinio dydžio pastarnokai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm gabalėliais
- 1/3 puodelio abrikosų uogienės
- 2 valg. šaukštai grūdėtųjų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 0,5 puodelio be kauliukų slyvų, stambiai supjaustytų
- 0,5 valg. šaukšto džiovintų abrikosų, stambiai supjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, slyvos, džiovinti abrikosai, pastarnokų šaknis, Abrikosų uogienė, viso grūdo garstyčios, malto imbiero, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įstatykite orkaitės groteles į vidurį ir įkaitinkite iki 220 °C (425 °F). Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūnėlius ir pastarnokus ir kepkite 2 minutes, purtydami keptuvę, kol gražiai apskrus.
- Dubenyje sumaišykite abrikosų uogienę, garstyčias, imbierą ir kmynus. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir apšlakstykite abrikosų glajumi.
- Džiovintus vaisius pabarstykite keptuvėje. Ant viršaus uždėkite vištieną odele į viršų. Įpilkite 1/4 puodelio vandens ir užvirinkite. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol įkais, 6 minutes. Tada nuimkite dangtį ir perkelkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol vištiena ir daržovės suminkštės ir taps auksinės spalvos, 20–25 minutes.
- Nustumkite vištieną į keptuvės kraštus ir į keptuvės dugne esančias sultis įmaišykite actą (jei padažas per tirštas, įpilkite iki 2 šaukštų vandens). Patiekite tiesiai iš keptuvės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
