Ryžių paplotėliai su sojų pupelių pasta, špinatais ir raugintais kopūstais – Bibimbap
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Bibimbapas – tai tradicinis korėjietiškas patiekalas, kurį sudaro dubenėlis ryžių, ant kurio uždėti įvairūs daržovės ir korėjietiško stiliaus mėsos gabalėliai, tvarkingai išdėstyti aplink keptą kiaušinį. Nors gražaus bibimbapo paruošimas yra šiek tiek darbo reikalaujantis procesas, galite pagaminti lengvesnę versiją, pabrėždami ryžius ir paversdami juos traškiais vafliais. Patiekite ryžių vaflius su keptu kiaušiniu, špinatais ir paruoštomis kimči salotomis su gočudžango pasta, kurių galite rasti prekybos centrų Azijos maisto skyriuose arba turguose. Šį patiekalą lengva paruošti ir jis tikrai pradžiugins jus korėjietiškos virtuvės skoniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio apvaliagrūdžių ryžių (suši ryžių)
- 1 valg. š. + 1 arb. š. tamsaus sezamų aliejaus + papildomai vaflinės kepimo formai sutepti
- 1 valg. š. skrudintų sezamo sėklų + papildomai patiekimui
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis sojų padažo
- 1 arb. šaukštelis ryžių acto
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 120 g špinatų (apie 6 puodeliai)
- 4 dideli kiaušiniai, 2 išplakti
- 0,5 valg. šaukšto. kimči salsa, užpilui
- Gochujang pasta, patiekimui
- Speciali įrangavaflinė (pageidautina belgiškiems vafliams)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vafliai, apvaliagrūdžiai ryžiai, špinatai, kimči, kiaušiniai, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ryžius pamirkykite vandenyje, nusausinkite ir perplaukite sietelyje, kol vanduo taps skaidrus. Nedideliame puode sumaišykite nuplautus ryžius su ¾ puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite nemaišydami, kol vanduo susigers, apie 15 minučių.
- Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengus pastovėti dar 15 minučių. Nuimkite dangtį ir šakute išpurenkite ryžius. Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą sezamų aliejaus, skrudintas sezamo sėklas, 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo, actą, cukrų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Visiškai atvėsinkite.ryžius galima laikyti šaldytuve 1 dieną).
- Špinatus sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu vandens mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje. Uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 3–4 minutes. Nusausinkite ir sumaišykite su likusiu sezamų aliejumi ir sojų padažu.
- Įkaitinkite vaflinę iki vidutinės-stiprios ugnies. Gausiai patepkite vaflinės viršų ir apačią sezamų aliejumi. Į atvėsusius ryžius įmaišykite 2 išplaktus kiaušinius. Tolygiai paskleiskite 1/2 puodelio ryžių mišinio vaflinėje. Uždenkite ir kepkite, kol ryžiai vietoje taps aukso rudos spalvos ir juos bus galima lengvai pakelti mentele, 4–6 minutes. Likusius vaflius kepkite tokiu pačiu būdu. Sudėkite juos į dvi lėkštes.
- Vaflinės dugną lengvai patepkite sezamų aliejumi. Įmuškite likusius 2 kiaušinius tiesiai į vaflinę, palikdami ją neuždengtą. Kiaušinius pagardinkite druska. Kepkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, 4–5 minutes. Ant kiekvieno ryžių vaflio įmuškite po kiaušinį. Ant viršaus uždėkite špinatų, kimči, gočudžang pastos ir skrudintų sezamų sėklų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
