Kepta vištiena su sojų padažu ir medaus glazūra
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kepdami iškeptus viščiukus sutaupysite laiko ir tuo pačiu sukursite tikrai šventišką bei ypatingą vakarienę. Įtrinkite du viščiukus kiniškais penkių prieskonių prieskoniais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kiniški prieskoniai skleis saldų ir aštrų aromatą, kurį puikiai papildys sojų padažo, medaus ir imbiero glajus, kuriuo viščiukai aptepami kepimo pabaigoje. Iškeptus viščiukus pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite. Įdėję minimalių pastangų, turėsite azijietiško stiliaus vištieną su kvapnia ir gardžia glazūra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos skerdenos, sveriančios 1,3–1,8 kg, išdarinėtos
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio maltų baltųjų pipirų
- 1,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 1,5 arb. šaukštelio kiniškų 5 prieskonių prieskonių
- 1/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 2 šaukštai tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- Skrudintos sezamo sėklos, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, penkių prieskonių prieskonis, sojų padažas, baltųjų pipirų grūdelių, kalendra, imbiero šaknis, žali svogūnai, sezamas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Maždaug 30 minučių prieš kepimą išimkite vištieną iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Mažame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, 2 arbatinius šaukštelius druskos, baltuosius pipirus, kalendrą ir 5 prieskonių miltelius; įtrinkite vištieną šiuo mišiniu. Suriškite kojas virtuviniu siūlu ir pakiškite sparnus po vištiena.
- Vištieną krūtinėle į viršų sudėkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos su krašteliais arba negilioje keptuvėje, šiek tiek atstumdami jas viena nuo kitos. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 1 valandą.
- Paruoškite glajųMažame dubenyje sumaišykite medų, sojų padažą, imbierą ir sezamų aliejų.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C.
Aptepkite visą vištienos paviršių (įskaitant apatinę) puse glazūros. Kepkite toliau, aptepdami likusiu glazūra pusiaukelėje, kol odelė taps traški ir tamsiai auksinės rudos spalvos, o į storiausią šlaunies vietą įsmeigtas termometras rodys 73 °C (165 °F), tai yra dar apie 20 minučių. - Išimkite vištieną iš orkaitės ir perkelkite ją ant pjaustymo lentelės arba lėkštės. Supilkite skystį iš keptuvės į nedidelį dubenėlį; nugriebkite riebalų perteklių. Aptepkite vištieną šiuo skysčiu ir leiskite pastovėti 15 minučių. Pabarstykite svogūnais ir sezamo sėklomis. Nuimkite siūlą ir supjaustykite vištieną gabalėliais. Patiekite su likusiu skysčiu iš keptuvės mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
