Orkaitėje kepta kalakutienos krūtinėlė su žolelėmis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 360 laipsnių, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 72 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 420 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 360 laipsnių, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 72 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 420 mg cukrus 0 G.
Jei norite greitai ir lengvai iškepti šventinį kalakutą, naudokite tik mėsingiausią dalį – krūtinėlę – ir kepkite ją kiek daugiau nei valandą. Sveikiausiam variantui nulupkite odą. Įtrinkite kalakutieną šviežių aromatinių žolelių ir česnako mišiniu ir nedelsdami kepkite be marinavimo. Rezultatas bus sultingas, gardus ir aromatingas. Prieš patiekdami leiskite mėsai kelias minutes pastovėti, tada supjaustykite skersai ir gražiai išdėliokite serviravimo lėkštėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kalakutienos krūtinėlė su kaulais (2,7 kg), perpjauta per pusę, be odos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių šalavijų lapų arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
- 2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių rozmarinų lapelių arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, česnakas, juodieji pipirai, šalavijas, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Nuplaukite kalakutienos krūtinėlę ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, žoleles, druską ir juoduosius pipirus ir įtrinkite mišinį į kalakutienos krūtinėlę.
- Perkelkite kalakutą į kepimo skardą ir kepkite, kol įsmeigus šakutę ir į storiausią krūtinėlės vietą įsmeigus termometrą, išsiskirs skaidrios sultys, rodančios 76 °C (160 °F), 1–1 valandos 15 minučių.
- Palaikykite 10 minučių, uždengę folija, tada supjaustykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
