Čili su vištienos kariu ir sriracha padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 558, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 115 mg natrio 1295 m. mg cukrus 19 G.
Kalorijos 558, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 115 mg natrio 1295 m. mg cukrus 19 G.
Šis aštrus čili kon karne (arba tiesiog čili) su indišku prieskoniu yra gaivus klasikinio Teksaso-Mekso patiekalo variantas. Malta vištiena ir susmulkinti avinžirniai pagardinti jalapenais, prieskoniais ir gausiu šaukštu sriracha padažo. Vėsus natūralus jogurtas ir gaivinančios žaliosios citrinos puikiai subalansuoja pikantišką skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Čilė
- 2,5 cm imbiero šaknies
- 3 skiltelės česnako
- 2 jalapeno paprikos
- 1 didelis baltas svogūnas
- Neutralus augalinis aliejus
- 450 g maltos vištienos
- 1 valgomasis šaukštas (pilnas delnas) čili milteliai
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
- 1,5 arb. šaukštelio garam masala padažo
- 1–1,5 puodelio vištienos sultinio
- 1 skardinė (400 g) kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 3 šaukštai Sriracha padažo
- 1 skardinė (425 g) avinžirnių, nusausintų
- Česnakinis naanas
- Išlydytas sviestas
- 2 šaukštai mango čatnio + papildomai patiekimui
Padavimų
- Graikiškas jogurtas arba grietinė
- Plonai supjaustyti žalieji svogūnai arba smulkiai supjaustyti laiškiniai česnakai
- Marinuoti jalapeno pipirai, švelnūs arba aštrūs
- Laimo skiltelės (nebūtina)
- Mėlynųjų kukurūzų traškučiai, nebūtina
- Kalendros lapai, nebūtina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta vištiena, avinžirniai, pomidorai, imbiero šaknis, jalapeno pipirai, garam masala, Šrirachos padažas, pomidorų padažas, čatnio padažas, nan duona, čili prieskoniai, kalendra, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite ir sutarkuokite arba susmulkinkite imbierą. Nulupkite ir susmulkinkite arba susmulkinkite česnaką. Jalapeno pipirus perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
- Įkaitinkite katilą ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite pakankamai aliejaus, kad padengtų dugną. Sudėkite maltą vištieną ir kepkite, kad nesubraižytumėte gumulėlių. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite imbierą, česnaką, pipirus ir svogūną ir kepkite kelias minutes. Sudėkite čili miltelius, kmynus, kalendras ir garam masala ir maišykite dar minutę. Įpilkite sultinį, pomidorus, pomidorų padažą ir sriracha padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, kol mišinys užvirs ir sutirštės.
- Sudėkite avinžirnius į virtuvinį kombainą ir pulsuokite 5–7 kartus. Sudėkite avinžirnius į čili pipirą.
- Norėdami patiekti naną, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, apšlakstykite vandeniu ir paskrudinkite naną. Jei norite, aptepkite ištirpintu sviestu.
- Įberkite čili prieskonių ir, jei naudojate, įdėkite mango čatnio. Patiekite su jogurtu arba grietine, žaliaisiais svogūnais arba laiškiniais česnakais, marinuotomis jalapeno paprikomis ir bet kokiais papildomais priedais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
