Vištienos kario kišenės

Balsai: 4

Kaip pasigaminti vištienos kario kišenes

Patiekalo nuotrauka: Andrew Purcell

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 pyragai

Vištienos kario kišenės - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis susmulkintos vištienos (be odos)
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus (ir šiek tiek papildomai tarkavimui)
1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas
3/4 arb. šaukštelio kario miltelių
1/2 šaukštelio nulupto, tarkuoto imbiero
1 skiltelė tarkuoto česnako
1/4 puodelio atšildytų žaliųjų žirnelių
1/4 puodelio paprasto jogurto
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų laimo sulčių
Miltai džiūvėsėliams
300 g šaldytos prancūziškos tešlos
1 didelis kiaušinis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, mielių tešla, askaloniniai česnakai, česnakas, karis, imbiero šaknis, žirniai, laimo sultys, kiaušiniai, jogurtas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant silpnos ugnies. Sudėkite askaloninį česnaką, kario miltelius, imbierą ir česnaką ir kepkite, kol askaloninis česnakas šiek tiek suminkštės, maždaug 2 minutes. Sumaišykite su vištiena.

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite žirnelius, jogurtą, kalendrą ir laimo sultis, pagardinkite druska pagal skonį ir leiskite visiškai atvėsti.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir lengvai patepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą ir suformuokite kišenes (žr. gaminimo pastabą).

Padėkite kišenes siūle žemyn ant paruošto kepimo popieriaus. Įmuškite kiaušinį ir sumaišykite jį su 1 šaukštu vandens mažame dubenyje; aptepkite kišenes kiaušinių mišiniu. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių.

Kaip pasidaryti kišenes
1. Tešlą padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus į 15 x 20 cm stačiakampį.
2. Į tešlos stačiakampio centrą įdėkite ketvirtadalį įdaro ir paspauskite.
3. Užlenkite dvi trumpąsias kraštines ant įdaro, ištempdami tešlą, kad ji padengtų stačiakampio turinį.
4. Sulenkite dvi ilgąsias tešlos puses kaip buritą. Užspauskite kraštus.
Šis įdaras taip pat gali būti naudojamas įdarui pitos kišenės.