Vanilinis pyragas su apelsinais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vanilinį apelsinų pyragą

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 510, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 139 mg natrio 201 mg cukrus 29 G.

Šis pyragas puikiai tinka vasarai, nes jo nereikia kepti ir jis sustingsta šaldytuve. Pagrindas pagamintas iš susmulkintų presuotų sausainių, o įdaras – sodrus vanilinis kremas su apelsino griežinėliais lengvame sirupe. Šis citrusinių vaisių ir subtilios vanilės derinys nepaliks abejingų!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vienas pakelis (300 g) vanilinių sausainių su vafliais (apie 80 vnt.)
6 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
6 dideli kiaušinių tryniai
1 puodelis cukraus
6 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 pakelis želatinos
4 puodeliai pieno
Pusė vanilės ankšties
1,5 puodelio apelsinų sulčių
1–2 pakuotės po 90 g džiovintų apelsinų griežinėlių
Speciali įranga25 cm skersmens pyrago forma su nuimamu dugnu

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, krakmolas, pienas, želatina, vafliniai sausainiai, vanilės ankštis, Apelsinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuviniu kombainu sutrinkite vaflius į trupinius. Įpilkite ištirpinto sviesto ir maišykite, kol trupiniai sudrėks. Supilkite trupinius į pyrago formą ir tolygiai paskirstykite dugną bei šonus. Palaikykite šaldytuve 10 minučių.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, 1/4 puodelio cukraus ir kukurūzų krakmolo. Atidėkite į šalį.

Mažame dubenyje sumaišykite želatiną su 2 šaukštais šalto vandens. Atidėkite į šalį.
Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną su dar 1/4 puodelio cukraus ir vanilės ankštimi. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Palaipsniui supilkite pašildytą pieną į trynių mišinį, nuolat plakdami, kad tryniai nesutrauktų. Įpylus pusę pieno, supilkite karštą kiaušinių mišinį atgal į puodą, nuolat maišydami. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės ir paviršiuje pradės kilti burbuliukai.
Ištirpintą želatiną įmaišykite į grietinėlę. Nukoškite kremą per sietelį, kad neliktų trynio gumulėlių.
Supilkite nukoštą grietinėlę į pyrago formą ir šaldykite 1 valandą, kad sustingtų.
Mažame puode sumaišykite apelsinų sultis ir likusį 1/2 puodelio cukraus. Užvirinkite, sudėkite džiovintas apelsino griežinėlius ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys sirupas, apie 10 minučių. Palikite atvėsti; apelsino griežinėliai toliau minkštės.
Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir papuoškite apelsinais. Apšlakstykite trupučiu apelsinų sirupo.
Pyragą vėl įdėkite į šaldytuvą dar valandai arba kol sustings apelsinų glajus.