Latkes su salierais ir žolelėmis
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 blynų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 blynų
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 56, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 16 mg natrio 187 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 56, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 16 mg natrio 187 mg cukrus 1 G.
Slaptas šių latkių (Chanukos bulvių blynų) ingredientas yra salieras. Jis suteikia latkėms ryškų skonį ir padaro jas sultingesnes. Naudojami švelnūs vidiniai stiebai su lapais. Sudėkite juos tiesiai į bulvių tešlą kartu su petražolėmis, dalį žalumynų pasilikdami papuošimui. Patiekite karštas latkes su grietine arba natūraliu obuolių padažu mirkymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelės bulvės (apie 700 g), nuluptos
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako, smulkiai tarkuota
- 0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto saliero stiebo (pašalinkite vidinius stiebus su lapais)
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- Žemės riešutų aliejus arba vištienos riebalai kepimui
- Obuolių padažas ir (arba) grietinė patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, salieras, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, muskato riešutas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves ir svogūnus stambiai sutarkuokite į kiaurasamtį, sudėkite česnaką, 1,5 šaukšto druskos ir išmaišykite. Palaikykite 5 minutes, tada apvyniokite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir nuspauskite kuo daugiau skysčio. Bulvių mišinį supilkite į didelį dubenį.
- Į dubenį suberkite muskato riešutą, ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir didžiąją dalį saliero bei petražolių, kiekvienos dalies atidėkite po maždaug po šaukštą. Įmuškite kiaušinį ir suberkite miltus, išmaišykite. Iš ¼ puodelio bulvių mišinio suformuokite rutuliukus, tada suplokštinkite juos tarp delnų, kad susidarytų ploni, maždaug 5 cm skersmens paplotėliai; perkelkite į lėkštę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 6 mm žemės riešutų aliejaus. Kepkite latkes po kelias vienu metu, kol gražiai apskrus, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite latkes ant paruoštos kepimo skardos, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, tada pašaukite į orkaitę, kad išlaikytų šilumą, kol kepsite kitą partiją.
- Pagardinkite druska ir pabarstykite likusiais salierais bei petražolėmis. Patiekite latkes su obuolių padažu ir (arba) grietine. Latkes galima kepti iki 2 valandų iš anksto; pašildykite orkaitėje ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos 160 °C temperatūroje 10–15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
