Latkes su burokėliais ir morkomis
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 blynų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 blynų
Šie traškūs bulvių blynai savo gardžią, ryškią spalvą ir sodrų skonį įgauna dėl tarkuotų burokėlių ir morkų. Tradiciškai latkės kepamos vištienos padaže, bet vietoj jo galite naudoti augalinį aliejų. Blynus kepkite saikingai, kad bulvių krašteliai būtų idealiai traškūs. Patiekite su grietine ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g nuluptų bulvių
- 200 g nuluptų morkų
- 1 mažas svogūnas
- 1 valg. šaukštas tarkuotų burokėlių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 1/3 puodelio universalių miltų arba matzo miltų
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- Augalinis aliejus / vištienos arba ančių riebalai kepimui
- Grietinė, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, morka, burokėliai, kiauliniai taukai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C.
- Bulves ir morkas stambiai sutarkuokite ir sudėkite į didelį kiaurasamtį, pastatytą virš dubens. Sutarkuokite svogūną ir sudėkite jį į kiaurasamtį. Daržoves pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Tvirtai paspauskite mišinį rankomis, kad išspaustumėte kuo daugiau skysčio; jei daržovės labai šlapios, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supilkite mišinį į didelį dubenį.
- Sudėkite burokėlius ir petražoles. Suberkite miltus ir įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, kol masė tolygiai pasiskirstys.
- Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Vienu metu naudokite po 1/4 puodelio mišinio ir suformuokite 8–10 cm pločio tankius blynelius. Sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 6 mm augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies, kol pradės mirgėti. Kepkite latkes po kelias vienu metu, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų, kol kepsite kitą partiją.
- Patiekite latkes su grietine.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
