Latkes (žydiški bulvių blynai)
Balsai: 32
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Latkes (žydiški bulvių blynai) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450–600 g nuluptų russet bulvių
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
- 2 lengvai išplakti CO kategorijos kiaušiniai
- 2 valg. šaukštai macos arba kvietinių miltų trupinių
- 1,5 šaukštelio druskos ir maltų juodųjų pipirų
- Augalinis aliejus kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, maca, miltai, askaloniniai česnakai, kiaušiniai, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sutarkuokite virtuviniu kombainu. Sietelį išklokite marle ir sudėkite į jį bulves. Uždėkite sietelį virš dubens, susukite marlę į ryšulėlį ir išspauskite šiek tiek sulčių.
Leiskite mišiniui 15 minučių pritraukti. Po 15 minučių supilkite skystį iš dubens, palikdami apačioje nusėdusį baltą bulvių krakmolą.
Į šį krakmolą sudėkite svogūną, kiaušinius, miltus, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir maltų pipirų. Sudėkite nusausintas bulves ir išmaišykite. - Įkaitinkite orkaitę iki 90 °C (195 °F). Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Kai būsite pasiruošę patiekti, didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol sluoksnis po sluoksnio pasieks 0,5 cm.
Ant viršaus uždėkite po kupiną šaukštą bulvių mišinio ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Blynai turėtų būti auksinės spalvos ir traškūs iš abiejų pusių. Valgykite iš karto arba laikykite šiltai orkaitėje. Patiekite su obuolių padažas, grietinė arba varškės sūris, pagardintas grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
