Kepti kopūstų suktinukai su kalakutiena

Balsai: 1

Kaip virti - Kopūstų suktinukai su kalakutiena orkaitėje

Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 151, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 39 mg natrio 654 mg cukrus 8 G.

Šie mažai kalorijų turintys kopūstų suktinukai gaminami su švelnia kalakutiena ir žiediniais kopūstais vietoj ryžių, tačiau jie tokie pat skanūs kaip ir klasikiniai kopūstų suktinukai. Kepkite juos pomidorų padaže orkaitėje ir patiekite, papuošę šviežiomis žolelėmis. Jei nerandate ryžių su žiediniais kopūstais, galite žiedynus sutrinti trintuvu, kol jie taps ryžio grūdo dydžio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 puodeliai žiedinių kopūstų ryžių
1 didelė baltagūžių kopūstų galva
450 g maltos kalakutienos, geriausia tamsios mėsos
1 skardinė (400 g) kubeliais pjaustytų pomidorų, nusausintų
2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
1 didelis kiaušinis
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
4 skiltelės česnako
1 skardinė (800 g) pomidorų tyrės
0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baltieji kopūstai, kalakutas, Itališki prieskoniai, bazilikas, pomidorų padažas, svogūnų milteliai, pomidorai, žiediniai kopūstai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir pasukiokite, kad aliejus padengtų keptuvę. Sudėkite žiedinių kopūstų ryžius, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol žiedinių kopūstų ryžiai ir žiediniai kopūstai pradės minkštėti, maždaug 3 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Mažu peiliu išimkite kopūsto šerdį. Įdėkite kopūstą į verdantį vandenį. Po išoriniu lapu įstumkite silikoninę mentelę ir atsargiai atskirkite jį nuo galvos. Žnyplėmis išimkite kopūsto lapą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Taip išimkite lapus, kol turėsite 12. Išjunkite ugnį ir likusius kopūstus atidėkite kitam naudojimui. Kopūsto lapus atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
Į didelį dubenį sudėkite maltą kalakutieną, žiedinių kopūstų ryžius, pomidorus, baziliką, itališkus prieskonius, kiaušinį, svogūną ir 2 šaukštus petražolių. Į dubenį sutarkuokite 2 skilteles česnako ir pabarstykite mišinį 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Švariomis rankomis viską sumaišykite, kol tolygiai pasiskirstys. Mišinį atidėkite į šalį.
4 puodelių matavimo puodelyje sumaišykite pomidorų tyrę, svogūnų miltelius, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 puodelio vandens. Likusias 2 česnako skilteles sutarkuokite tiesiai į matavimo puodelį. Mišinį išmaišykite šakute. Pusę mišinio supilkite į 9 x 13 colių kepimo indo dugną. Indą ir likusį padažą atidėkite į šalį.
Padėkite vieną blanširuotą kopūsto lapą ant švaraus darbinio paviršiaus. Mažu peiliu padarykite V formos įpjovą kopūsto lapo apačioje, kad pašalintumėte storą šonkaulį. Ant viršutinio trečdalio kopūsto lapo užtepkite 1/3 puodelio mėsos mišinio. Užlenkite kopūsto lapo viršų ant mėsos mišinio, tada sulenkite šonus ir susukite. Kopūsto suktinuką sudėkite siūle žemyn į paruoštą kepimo indą. Tą patį procesą tęskite su likusiais 11 kopūsto lapų. Likusius 11 suktinukų surinkite tokiu pačiu būdu.
Likusį padažą užpilkite ant kopūstų suktinukų. Indą sandariai uždenkite folija ir kepkite orkaitėje, kol mėsa iškeps, 55 minutes–1 valandą. Pabarstykite likusiomis smulkintomis petražolėmis. Patiekite su padažu.

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos: