Kukurūzų sriuba su žalumynais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kukurūzų sriubą su žalumynais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 385, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 46 mg natrio 593 mg cukrus 16 G.

Ši subtili kukurūzų sriuba įdaryta jaunais kukurūzų grūdais ir kvapniais žalumynais. Jos šiek tiek saldų skonį puikiai papildo malonus jalapeno aitrumas, o norint maksimalaus skonio, įdėkite keletą šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, petražolės ir laiškiniai česnakai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 kukurūzų burbuolės, nuluptos
6 šaukštai nesūdyto sviesto
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 mažas askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
Pusė jalapeno pipiro, be sėklų ir supjaustyta
3 šviežių čiobrelių šakelių
1 lauro lapas
6 šaukštai smulkintų mišrių šviežių žolelių, tokių kaip laiškiniai česnakai, bazilikas ir petražolės
Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, česnakas, čiobreliai, jalapeno pipirai, lauro lapas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nupjaukite 6 kukurūzų burbuolių grūdus, sudėkite juos į vidutinio dydžio dubenį, tada, laikydami burbuolę virš dubens, perbraukite per ją dideliu virėjo peiliu, kad išspaustumėte visas sultis ir minkštimą.
Dideliame, plačiame puode arba vidutinio dydžio ketaus puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite cukrų, česnaką, askaloninius česnakus, jalapeno pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 5–8 minutes. Sudėkite kukurūzų grūdus ir sultis ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol kukurūzai suminkštės, dar maždaug 5 minutes. Sudėkite čiobrelių šakeles, lauro lapą ir 6 puodelius vandens.

Užvirinkite sriubą, sumažinkite kaitrą, kad ji švelniai virtų, ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek sutirštės, apie 25 minutes.
Tuo tarpu nupjaukite likusių dviejų kukurūzų burbuolių grūdelius ir atidėkite. Iš sriubos išimkite čiobrelius ir lauro lapą, tada sriubą keliomis partijomis kruopščiai sutrinkite trintuvu (arba puode su elektriniu trintuvu) iki vientisos masės, stengdamiesi nepripildyti trintuvo daugiau nei iki pusės.
Supilkite sriubą atgal į puodą, suberkite atidėtus kukurūzų grūdus ir virkite ant vidutinės ugnies, kol kukurūzai suminkštės, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite sriubą į 4 dubenėlius, papuoškite žolelėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Sriubos / Kreminės sriubos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai