Grietinėlės grybų sriuba
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 378, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 66 mg natrio 736 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 378, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 66 mg natrio 736 mg cukrus 9 G.
Ši grybų sriuba yra stebėtinai minkšta ir kreminė net ir su minimaliu grietinėlės kiekiu. Kelių rūšių grybų derinys suteikia jai malonią tekstūrą ir sodrų skonį. Naudokite šviežius pievagrybius ir kitus džiovintus grybus, pavyzdžiui, baravykus, kurie turi sodrų aromatą. Porai, prieskoniai, šviežios žolelės ir šlakelis vyno puikiai paryškina grybų skonį ir suteikia jam dar daugiau šilumos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 40 g džiovintų baravykų (arba bet kokių kitų) grybų
- 7 puodeliai vištienos sultinio, naminio arba pirktinio, lengvai pasūdyto
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 5 skiltelės česnako, susmulkintos
- 300 g smulkintų pievagrybių
- 2 porai (tik baltoji dalis), plonai supjaustyti
- 2 vidutinio dydžio askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti
- 7 šaukštai miltų
- 3 petražolių šakelės
- 3 šakelės šviežio čiobrelio
- 1 lauro lapas
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 arb. šaukštelis Madeiros
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baravykų, pievagrybių, kremas, raudonasis vynas, porai, čiobreliai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Džiovintus grybus sudėkite į didelį dubenį. Užvirinkite sultinį ir užpilkite juo grybus. Palaikykite 20 minučių. Grybus išimkite kiaurasamčiu, sultinį palikdami dubenyje. Grybus stambiai supjaustykite.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą. Sudėkite pievagrybius ir išbrinkusius grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai suminkštės, o skystis šiek tiek išgaruos, maždaug 6 minutes. Sudėkite porus ir askaloninius česnakus ir kepkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai taps permatomi, maždaug 4 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, dar 2 minutes.
- Supilkite grybų sultinį, atsargiai, kad smėlis iš dubens dugno nenukristų į puodą, ir užvirinkite nuolat maišydami. Petražolių šakeles, šviežią čiobrelį ir lauro lapą suriškite virtuviniu siūlu ir suberkite į sriubą. Sumažinkite kaitrą ir virkite 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Išimkite ir išmeskite žolelių ryšulėlį. Supilkite sriubą į trintuvą keliomis partijomis ir sutrinkite iki vientisos masės. Laikykite sietelį virš didelio dubens ir nukoškite grybų sriubą. Supilkite atgal į puodą ir vėl pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
- Įmaišykite grietinėlę, madeirą, druską ir pipirus pagal skonį. Supilkite sriubą į šiltus dubenėlius ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
