Kreminė grybų sriuba su matcha
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Ši gardi ir sveika kreminė sriuba gausu antioksidantų ir skaidulų. Špinatai ir šiitake grybai sustiprina gilų japoniškos matcha arbatos skonį. Sviestas ir riebi grietinėlė subalansuoja natūralų kartumą, o juose esantys riebalai padeda skoniui sužydėti. Sriuba gaminama su keptais šitake grybais. Dalį keptų grybų atidėkite patiekimui ir papuoškite jais kiekvieną kreminės sriubos porciją, pagardindami smulkintais šviežiais žaliaisiais svogūnais. Sriuba yra gardi ir rafinuota, kaip restorane.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g šitake grybų, be kotelių, plonai supjaustytų kepurėlių
- 110 g nesūdyto sviesto
- 4 čiobrelių šakelės, be kotelių
- 6 žalieji svogūnai (1 ryšelis), baltos ir šviesiai žalios dalys atskirtos nuo tamsiai žalių dalių, plonai supjaustytos
- 2 šaukštai persijotų matcha miltelių
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 8 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 pakuotė (280 g) šaldytų špinatų, atšildytų
- 1 puodelis riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šitake grybai, baltasis vynas, kremas, špinatai, matcha arbata, žali svogūnai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite grybus, čiobrelius, baltąją ir šviesiai žaliąją laiškinių svogūnų dalis, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite maišydami, kol grybai taps aukso rudos spalvos ir pradės lipti prie puodo dugno, maždaug 10 minučių. Maždaug 1/2 puodelio grybų perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Keptuvėje esančius grybus pabarstykite mača ir kepkite, maišydami, 2 minutes. Supilkite vyną ir išmaišykite, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Supilkite vištienos sultinį ir sudėkite špinatus. Užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis šiek tiek išgaruos, maždaug 10 minučių.
- Nukelkite sriubą nuo ugnies ir trinkite dviem partijomis, kol masė taps labai vientisa, maždaug po 2 minutes kiekvienai partijai. Supilkite tyrelę atgal į puodą, įpilkite grietinėlės ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite atidėtais keptais grybais ir žaliaisiais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
