Japoniška grybų sriuba su kiaušininiais makaronais
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Japoniška grybų sriuba su kiaušininiais makaronais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 60 g (apie 2 puodeliai) džiovintų grybų mišinio (pavyzdžiui, baravykų arba šitake)
- 450 g šviežių grybų (pavyzdžiui, šitake arba krimini grybų), labai plonai supjaustytų
- 225 g virtų udon makaronų (arba somen, soba (grikių) arba ramen makaronų)
- 30–60 gramų žieminių medaus grybų (nebūtina)
- 10 šaukštų vandens
- 10 monetos dydžio šviežio imbiero gabalėlių
- 5 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto
- Stambi druska ir malti juodieji pipirai
- 4 kiaušiniai CO kategorija
- 1/4 valg. šaukšto pusiau sauso šerio
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti įstrižai (tik žaliosios dalys)
- Gomasio arba sanse pipirai kaip prieskonis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, medaus grybai, šitake grybai, pievagrybių, Krimininiai grybai, imbiero šaknis, sojų padažas, šeris, kiaušiniai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame sriubos puode užvirinkite vandenį su džiovintais grybais, imbieru ir česnaku. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite pritraukti dar 30 minučių.
- Kol sultinys verda: didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite supjaustytus grybus ir kepkite, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Grybus pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir padalinkite juos į 4 sriubos dubenėlius lygiomis dalimis.
Įdėkite kiaušinius į nedidelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite, išjunkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol suminkštės, 3–4 minutes. Nedelsdami nuplaukite kiaušinius šaltu vandeniu. - Nukoškite sultinį. Pašildykite ir įpilkite šerio padažo, sojų padažo ir druskos pagal skonį. Į kiekvieną dubenėlį įdėkite vienodą kiekį makaronų, pievagrybių (jei naudojate) ir laiškinių svogūnų.
Į kiekvieną dubenėlį įmuškite po kiaušinį (lupkite juos labai atsargiai, kad išlaikytų formą, arba naudokite mažą šaukštelį lukštams atlaisvinti). Į kiekvieną dubenėlį įpilkite 2 puodelius karšto sultinio. Pabarstykite sriubą gomasio arba sansei pipirais (nebūtina) ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
