Gervuogių pyragas su citrininiu strupeliu ir kavos glajumi

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - gervuogių pyragą su citrininiu trupiniu ir kavos glajumi

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 624, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 91 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 111 mg natrio 330 mg cukrus 56 G.

Greitai paruošiamas grietinės pyragas yra populiarus skanėstas su kava ar arbata. Norėdami paryškinti jo skonį, tarp dviejų tešlos sluoksnių įdėkite šviežių gervuogių. Ant viršaus uždėkite traškios tešlos, apibarstytos citrinos žievele ir cinamonu. Pabaigai – greitas cukraus pudros ir pieno glajus. Apšlakstykite juo pyragą, ir šis kasdienis desertas taps nepaprastai žavingas ir šventiškas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Streusel

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
Žiupsnelis smulkios druskos
5 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Pyragas

110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės
1,5 puodelio šviežių mėlynių

Glazūra

3/4 puodelio cukraus pudros
2 valg. šaukštai pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, pienas, citrinos žievelė, rudasis cukrus, mėlynių, streuselis, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, citrinos žievelę, cinamoną ir druską. Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite pirštais arba šakute, kol visas sviestas tolygiai pasiskirstys ir susimaišys su miltais. Pirštais suformuokite mažus arba vidutinio dydžio gumulėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą sviestu.

Pyragas:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir miltų mišinį suberkite per 3 dalis, pakaitomis su grietine, pradėdami ir baigdami miltais. Maišykite tik tol, kol susijungs visi ingredientai.
Į paruoštą kepimo formą šaukštu sudėkite pusę tešlos (ji bus labai tiršta) ir mentele išlyginkite paviršių. Pabarstykite gervuogėmis. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių. Pabarstykite strupeliu.
Kepkite, kol plutelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 1 valandą. Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti kepimo formoje, tada apverskite jį ant lėkštės; vėl apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Glazūra:

Kai pyragas visiškai atvės, sumaišykite cukraus pudrą ir pieną, kol gausite vientisą glajų. Apšlakstykite glajumi pyragą ir leiskite sustingti.