Gervuogių pyragas

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Mėlynių pyragas su storu uogų įdaro sluoksniu ant trupininio pagrindo su traškia, cukrumi padengta plutele yra amerikietiška klasika. Šie pyragai paprastai gaminami kaip uždari arba grotelių formos pyragai, tačiau šiame recepte naudojamas kūrybiškas dekoravimo būdas: iš tešlos išpjaunami apskritimai, kuriais puošiami pyrago kraštai. Centras paliekamas atviras, kad įdaras gražiai kyšotų, o kepant išeitų garai. Norėdami traškios plutelės, viršų pabarstykite cukrumi. Supjaustykite pyragą, kai jis visiškai atvės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 puodeliai gervuogių
1 puodelis granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis natūralaus vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės + 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1 pakuotė (400 g) atšaldytos iškočiotos pyrago tešlos (2 sluoksniai)
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
1 valgomasis šaukštas turbinado cukraus arba nerafinuoto cukraus
Papildomas įrenginys: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 5 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, gervuogė, citrinos žievelė, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite uogas, granuliuotą cukrų, vanilės ekstraktą, citrinos žievelę ir sultis. Palaikykite kambario temperatūroje 20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Tuo tarpu iškočiokite vieną tešlos lakštą ir įspauskite jį į 23 cm skersmens pyrago formą. Kitą tešlos lakštą iškočiokite ant miltais pabarstytos pjaustymo lentelės. Apvalia sausainių formele išpjaukite iš tešlos apskritimus, iškočiodami likučius, kol sunaudosite visą lakštą.
Uogų mišinį pabarstykite kukurūzų krakmolu ir išmaišykite. Supilkite uogų mišinį į pyrago formą ir tolygiai paskleiskite. Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlių. Tešlos kraštus lengvai patepkite plaktu kiaušiniu. Aplink pyrago formos kraštus išdėliokite apskritimus, šiek tiek persidengdami ir, jei reikia, užsandarinkite juos plaktu kiaušiniu. Centre liks tarpas. Užspauskite pyrago kraštus. Visą tešlą patepkite kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi.
Pyrago formą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol centras sustings, o plutelė taps aukso rudos spalvos, 45–50 minučių. Padėkite pyragą ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Patiekite kambario temperatūros.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Desertai / Vaisių desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai