Figų pyragas su grietine, kavos ir burbono aromatais

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – figų pyragą su grietine, kava ir burbono skoniais

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Sprogstantis figų skonis puikiai papildo šį grietinės pyragą su traškia, cinamonu praturtinta trupinio įdaru ir burbono glaistu. Nepaisant pavadinimo, šis pyragas yra be kavos, tačiau puikiai dera su puodeliu karštos kavos ar arbatos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Figų pyragas

8 valg. šaukštai (110 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės
2/3 puodelio figų uogienės

Streusel

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
Žiupsnelis smulkios druskos
70 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Glazūra

3/4 puodelio cukraus pudros
2 šaukštai burbono

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, rudasis cukrus, figų uogienė, streuselis, cinamonas, burbonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Streusel:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, cinamoną ir druską. Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite pirštais arba šakute, kol visas sviestas tolygiai pasiskirstys ir susimaišys su miltais. Pirštais suformuokite mažus arba vidutinio dydžio gumulėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą sviestu.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.

Figų pyragas:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes.
Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir suberkite miltų mišinį per 3 kartus, pakaitomis su grietine, pradėdami ir baigdami miltais. Maišykite tik tol, kol susijungs visi ingredientai.
Šaukštu sudėkite pusę tešlos (ji bus labai tiršta) į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite ją mentele. Aptepkite figų uogiene ir išlyginkite. Tada sudėkite likusią tešlą ir išlyginkite. Pabarstykite strupeliu.
Kepkite, kol plutelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 1 valandą. Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti kepimo formoje, tada apverskite jį ant lėkštės ir dar kartą apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Glazūra:

Kai pyragas visiškai atvės, sumaišykite cukraus pudrą ir burboną iki vientisos masės. Apšlakstykite pyragą glajumi ir leiskite sustingti.