Apelsinų ir aviečių kavos pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti apelsinų ir aviečių kavos pyragą

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 694, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 109 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 111 mg natrio 337 mg cukrus 69 G.

Šio pyrago įdaras pagamintas iš aviečių uogienės ir šviežių uogų mišinio, kuris suteikia puikią tekstūrą. Užtepkite juo tešlą kepimo formoje ir pabarstykite iš rudojo cukraus, apelsino žievelės ir cinamono pagamintu trupiniu. Iškepus įdaras tampa nuostabiai traškus – puikus kontrastas su minkštu įdaru. Patiekite pyragą apšlakstę lengvu apelsinų sulčių glajumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Streusel

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
Žiupsnelis smulkios druskos
5 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Pyragas

110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės
2/3 puodelio aviečių uogienės
1 puodelis šviežių aviečių

Glazūra

3/4 puodelio cukraus pudros
2 šaukštai apelsinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, rudasis cukrus, streuselis, Apelsinų sultys, aviečių uogienė, avietė, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Streusel:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, apelsino žievelę, cinamoną ir druską. Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite pirštais arba šakute, kol visas sviestas tolygiai pasiskirstys ir susimaišys su miltais. Pirštais suformuokite mažus arba vidutinio dydžio gumulėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

Pyragas:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų apie 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis su grietine, pradėdami ir baigdami miltais. Minkykite iki vientisos masės.
Šaukštu sudėkite pusę tešlos (ji bus labai tiršta) į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite mentele, kuria norite paspartinti. Aptepkite aviečių uogiene ir švelniai išlyginkite mentele, kuria norite paspartinti. Apibarstykite avietėmis. Ant viršaus uždėkite likusią pyrago plutą ir išlyginkite. Pabarstykite strupeliu.
Kepkite, kol pyragas ir įdaras taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, maždaug 1 valandą. Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti kepimo formoje, tada apverskite ant lėkštės; vėl apverskite pyragą ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Glazūra:

Kai pyragas atvės, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir apelsinų sultis iki vientisos masės. Apšlakstykite pyragą glajumi ir leiskite sustingti.