Pyragas su streuseliu ant kepimo skardos
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 816, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 117 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 130 mg natrio 477 mg cukrus 68 G.
Kalorijos 816, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 117 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 130 mg natrio 477 mg cukrus 68 G.
Ne paslaptis, kad geriausia stirnos pyrago dalis yra pats traškus stirnos pyragas. Kitaip nei kituose panašiuose receptuose, šiame deserte pyrago ir stirnos pyrago kepimo skardoje santykis yra 50/50, todėl galite mėgautis kiekvienu kąsniu. Pyragas yra kaip tik tiek saldus ir drėgnas, kiek reikia dėl grietinės, o stirnos pyragas yra kontrastingo, traškaus ir šiek tiek aštraus skonio. Abipusiai naudinga!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Streusel
- 1,5 puodelio tamsaus rudojo cukraus
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 valg. šaukštas malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 220 g (1 puodelis) nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
Pyragas
- Kepimo skardos purškiklis kepimui
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 ir 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 165 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 1 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 ir 1/4 puodelio grietinės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, streuselis, kiaušiniai, grietinė, rudasis cukrus, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Streusel:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, cinamoną ir druską. Apšlakstykite ištirpintu sviestu ir šakute išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite miltus ir šakute išmaišykite, kol susidarys vidutinio dydžio gumuliukai. Nepermaišykite, nes mišinys pavirs į pastą. - Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F) ir apipurkškite 18 x 13 colių kepimo skardą kepimo purškikliu.
- Pyragas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Įpilkite vanilės ekstrakto. Plakite, kol susijungs. - Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir suberkite miltų mišinį per tris dalis, pakaitomis įberdami du grietinės kiekius, pradėdami ir baigdami miltais. Minkykite iki vientisos masės.
- Tešlą (ji bus labai tiršta) sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir mentele išlyginkite paviršių. Pabarstykite trupiniais ir švelniai paspauskite, kad priliptų trupiniai.
- Kepkite, kol tešla taps auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus (40–45 minutes). Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardos, maždaug 1 valandą. Supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
