Streusel, braškių ir bazilikų kavos pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - braškių ir bazilikų pyragą su streuseliu kavos

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 716, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 92 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 133 mg natrio 346 mg cukrus 47 G.

Šiame recepte Giada De Laurentiis klasikiniam strupelių pyragui suteikia pavasarišką prieskonį. Grietinė suteikia pyragui minkštumo ir drėgmės, o šviežios braškės, bazilikas ir citrinos žievelė suteikia ryškų skonį. Ir, žinoma, koks gi traškus strupelių pyragas be jos? Giada į trupininį įdarą įbėrė smulkintų migdolų, kad tekstūra ir skonis būtų dar geresni.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Streusel

1 puodelis tvirtai supakuoto rudojo cukraus
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio migdolų spyglių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto

Pyragas

220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
0,5 puodelio rudojo cukraus
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 puodelio grietinės kambario temperatūros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
3 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1,5 puodelio nenugriebto pieno kambario temperatūros
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
2,5 puodelio kubeliais pjaustytų braškių
3 šaukštai smulkinto šviežio baziliko

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, citrinos žievelė, grietinė, streuselis, braškė, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Streusel:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, miltus, migdolus ir druską. Įdėkite sviestą ir maišykite, kol mišinys taps tolygiai sudrėkintas. Atidėkite į šalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 9 x 13 colių kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu. Atidėkite į šalį.

Pyragas:

Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes. Įpilkite grietinės, vanilės ekstrakto, druskos ir įmuškite kiaušinius. Plakite vidutiniu greičiu, kol masė visiškai susimaišys.
Įberkite 1,5 puodelio miltų, kepimo miltelius ir kepimo sodą. Minkykite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įpilkite pieno ir vėl išmaišykite. Suberkite likusius 2 puodelius miltų ir citrinos žievelę ir išmaišykite gumine mentele, atsargiai, kad tešla nepermaišytų. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo indą ir tolygiai pabarstykite braškėmis ir baziliku.
Pabarstykite trupinių masę ant viršaus ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 45–50 minučių.