Aštrus obuolių sviesto pyragas su kava

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – aštrų obuolių ir sviesto kavos pyragą

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 607, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 87 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 111 mg natrio 332 mg cukrus 52 G.

Keli žiupsneliai obuolių pyrago prieskonių ir žiupsnelis obuolių sviesto paverčia šį grietinės pyragą su streuseliu tobulu rudens skanėstu. Maišydami streuselio ingredientus, būkite atsargūs, kad gumulėliai nebūtų per maži. Valgant pyragą, jie turėtų būti pastebimi ir traškūs.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Streusel

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis obuolių pyrago prieskonių
Žiupsnelis smulkios druskos
5 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Pyragas

110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis obuolių pyrago prieskonių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės
2/3 puodelio obuolių sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, obuolių pyrago prieskoniai, streuselis, obuolienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Streusel:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, obuolių pyrago prieskonius ir druską. Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite pirštais arba šakute, kol visas sviestas tolygiai pasiskirstys ir susimaišys su miltais. Pirštais suformuokite mažus arba vidutinio dydžio gumulėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą sviestu.

Pyragas:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, obuolių pyrago prieskonius, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir miltų mišinį suberkite per 3 dalis, pakaitomis su grietine, pradėdami ir baigdami miltais. Maišykite tik tol, kol susijungs visi ingredientai.
Į paruoštą kepimo formą šaukštu sudėkite pusę tešlos (ji bus labai tiršta) ir mentele išlyginkite paviršių. Įdėkite obuolių sviesto ir mentele švelniai paskirstykite jį ant tešlos. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių. Pabarstykite strupeliu.
Kepkite, kol plutelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 1 valandą. Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti kepimo formoje, tada apverskite jį ant lėkštės; vėl apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Obuolių sviestas:
Tai obuolių padažas, gaminamas iš obuolių ir šiek tiek obuolių sidro, kol obuoliai karamelizuosis.