Naminė kiaulienos dešra
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 (15 cm) dešrelės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 (15 cm) dešrelės
Naminė kiaulienos dešra - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g kiaulienos peties, supjaustytos kubeliais
- 250 g kiaulienos taukų, supjaustytų kubeliais
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 3 skiltelės česnako
- 1,5 arb. šaukštelio pankolių sėklų, paskrudintų keptuvėje
- Stambi druska
- 1 kiaulienos žarną, 135 cm ilgio, 30 minučių pamirkykite vandenyje, tada užpilkite šviežiu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite
- Kopūstų salotos, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kiaulienos riebalai, kiaulienos žarnos, česnakas, pankolių sėklos, salotų mišinys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulieną, taukus, cukrų, česnaką, pankolių sėklas ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Uždenkite maistine plėvele ir marinuokite šaldytuve 10 valandų.
- 30 minučių prieš pradėdami ruošti maltą mėsą, visus įrankius (įskaitant mėsmalės dalis, virtuvinio kombaino dubenį, mentelės antgalį ir dešrų kimštuvo dalis) sudėkite į šaldiklį.
- Į mėsmalę įstatykite perforuotą diską su mažomis skylutėmis. Marinuotą mėsą per mėsmalę sudėkite į atšaldytą maišytuvo dubenį. Atvėsinkite 30 minučių, tada vėl įdėkite dubenį į maišytuvą ir trinkite maltą mėsą vidutiniu greičiu 1–2 minutes.
- Įdarą įdarykite malta mėsa ir šaldykite per naktį.
- Prieš kepdami, kiekvieną dešrą keliose vietose pradurkite. Kepkite dešrą ant vidutinės ugnies, vartydami, kol vidurys pasieks 65 °C, 10–12 minučių. Patiekite dešrą su kopūstų salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
