Kašmyro žalieji
Balsai: 2
Laikas: --
Tai puikus sezoninis receptas, ir galite naudoti lapinius kopūstus, špinatus arba lapinius kopūstus, priklausomai nuo to, ką turite. Pridėjus kmynų ir čili pipirų, šių žalumynų skonis išties pagyvinamas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,8 kg žalumynų troškinimui (lapiniai kopūstai, špinatai, lapiniai kopūstai)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/4 arb. šaukštelio asafoetidos
- 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų sėklų
- 2 askaloniniai česnakai, supjaustyti griežinėliais
- 1/2 puodelio nulupto ir plonai supjaustyto imbiero
- 1 maža džiovinta raudonoji čili paprika, perlaužta per pusę
- Druska ir malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, lapiniai kopūstai, špinatai, Asafetida, askaloniniai česnakai, imbiero šaknis, čili pipiras, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuimkite kietus lapų stiebus. Nupjaukite minkštus stiebus, atidėkite į šalį, o tada stambiai supjaustykite lapus.
4 litrų puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol pradės mirgėti, tada suberkite asafoetidą ir kmynų sėklas. Kepkite maišydami, kol pasklis kvapnumas, apie 1,5 minutės. Sudėkite askaloninį česnaką, imbierą ir čili pipirą ir kepkite maišydami, kol svogūnas taps permatomas, apie 3–4 minutes. - Sudėkite susmulkintus stiebus, pagardinkite druska pagal skonį ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Sudėkite žoleles ir kepkite, retkarčiais pamaišydami žnyplėmis, kol suminkštės, 15–20 minučių. Išmeskite čili pipirą ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
Jei noriteKad patiekalas būtų aštresnis, čili pipirą sulaužykite mažesniais gabalėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
