Vasaros salsa su tekila
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Kiekvienas šio patiekalo ingredientas prisideda prie bendro skonio tobulumo. Salsa taip pat yra neįtikėtinai apetitiška, joje atsiskleidžia visos vasaros spalvos. Tie, kurie mėgsta aštrumą, gali įdėti maltų džiovintų raudonųjų pipirų. Vietoj tekilos puikiai tinka ir laimo sultys.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skiltelė česnako
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos ir dar daugiau
- 4 vidutinio dydžio prinokę pomidorai, be šerdies ir supjaustyti kubeliais
- 1/4 vidutinio dydžio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 jalapeno pipiras, be šerdies ir sėklų, smulkiai supjaustytas
- 1/4 puodelio smulkintų kalendrų
- 1–2 šaukštai sidabrinės tekilos (nebūtina)
- Balti kukurūzų traškučiai, skirti mirkyti salsoje
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: salsos padažas, pomidorai, jalapeno pipirai, raudonasis svogūnas, česnakas, kalendra, tekila
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sutrinkite česnako skiltelę ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Dideliu peiliu plokščiąja puse sutrinkite ir sumalkite mišinį, kol susidarys rupi pasta. Serviravimo dubenyje sumaišykite česnaką, pomidorus, svogūną, jalapeno pipirus ir kalendrą. Jei norite, įdėkite tekilos ir pagardinkite likusia druska, jei reikia, pakoreguodami skonį.
- Patiekite iš karto po gaminimo arba uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą. Patiekite su kukurūzų traškučiais.
Maisto gaminimo patarimai
Geriausi pomidorai – sultingi, ryškaus, vasariškai saldaus skonio – yra tie, kurie nuskinti visiškai prinokę. Sodri, sodri spalva iki pat kotelio rodo puikų skonį. Taip pat svarbus ir ryškus aromatas. Nedvejokite: nėra nieko blogo pauostyti pomidorus juos perkant. Pomidorus laikykite kambario temperatūroje, o ne šaldytuve. Šaldymas pablogina jų skonį ir pažeidžia tekstūrą.
Kodėl česnaką reikia traiškyti, o ne smulkinti? Jis geriau tinka žaliam užtepėlei ir padažams. Kai česnakas dedamas kaip lygi pasta, jo skonis tolygiau pasiskirsto visame patiekale ir nėra toks ryškus, kaip dedant gabalėliais. Dar viena priežastis, kodėl verta jį smulkinti: tai greičiau nei smulkinti.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
