Keptas rūkytas obuolių pyragėlis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 395, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 35 mg natrio 705 mg cukrus 37 G.
Kalorijos 395, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 35 mg natrio 705 mg cukrus 37 G.
Skanų obuolių pyragėlį galima iškepti ne tik orkaitėje. Vasarą arba šiltą rudenį šiam tikslui puikiai tinka lauko kepsninė. Kepant ketaus keptuvėje, įgaunamas malonus dūmo skonis. Jei turite dujinę kepsninę, įberkite medžio drožlių, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 obuoliai (apie 1,8 kg), nulupti ir plonai supjaustyti (išbandykite „Granny Smith“ ir „Gala“ obuolių mišinį)
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/3 puodelio + 3 šaukštai granuliuoto cukraus + papildomai pabarstymui
- 8 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 0,5 puodelio rūgpienio arba kefyro
- Vaniliniai ledai ir karamelės padažas patiekimui
- Speciali įranga: ketaus keptuvė, kurios skersmuo 25 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, aukščiausios kokybės miltai, rūgpienis, kefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį, paruošdami tiesioginės ir netiesioginės kaitinimo zonas. Dujinėje grilyje (su 3 ar daugiau degiklių) visus degiklius įjunkite į vidutinę-stiprią ugnį; maždaug po 15 minučių išjunkite vieną šoninį degiklį ir sumažinkite kitų degiklių kaitrą iki vidutinės. Anglies grilyje vienoje grilio pusėje padėkite po vieną sudegusių anglies briketų uždegiklį. Jei turite dujinę grilį, įdėkite mirkytų medžio drožlių, kad gautumėte dūmo skonį (būtinai laikykitės grilio instrukcijų). Jei jūsų grilis turi termometrą, stenkitės palaikyti maždaug 175 °C (350 °F) temperatūrą.
- Į didelį dubenį sudėkite obuolius, vanilę, 1/3 puodelio cukraus, 2 šaukštus sviesto ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Supilkite į 25 cm skersmens ketaus keptuvę. Atidėkite į šalį.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, likusius 3 šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos virtuviniu kombainu ir pulsuokite, kol tolygiai pasiskirstys. Sudėkite likusius 6 šaukštus sviesto ir pulsuokite, kol sviesto gabalėliai taps ne didesni už žirnelius. Įpilkite pasukų ir pulsuokite, kol tešla pradės formuotis rutulys.
- Šaukštu dėkite tešlą ant obuolių dideliu šaukštu. Gausiai pabarstykite cukrumi. Keptuvę uždėkite ant tiesioginės ugnies, uždenkite ir kepkite, apversdami pusiaukelėje, kol obuoliai burbuliuos ir šonai taps aukso rudos spalvos, 15–20 minučių. Keptuvę perkelkite į netiesioginę ugnį, uždenkite ir kepkite, kol tešla iškeps ir taps aukso rudos spalvos, dar apie 15 minučių.
- Nuimkite keptuvę nuo grotelių ir leiskite atvėsti 10 minučių. Patiekite pyragėlį su ledais ir karamelės padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
