Mėlynių kobleris

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Šie nuostabūs sausainiai pagaminti iš šviežių mėlynių. Tai tobulas vasaros skanėstas, pasižymintis sodriu uogų skoniu ir gardžiu užpilu, primenančiu minkštą, traškų sausainį. Jums taip pat patiks, kaip lengvai juos pagaminsite: uogos, sumaišytos su cukrumi, miltais ir citrinos sultimis, paskleistos kepimo skardos dugne, ant viršaus uždėti sviesto gabalėliai ir minkštos tešlos gabalėliai. Tešlą pabarstykite cukrumi, ir iškepusi ji suformuos nuostabią plutelę. Patiekite šiuos mėlynių sausainius šiltus su vanilinių ledų kaušeliu ir mėgaukitės gardžiu skoniu bei nuostabiu tekstūrų deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėlynių

8 puodeliai šviežių mėlynių
2/3 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 šaukštai atšaldyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
Vaniliniai ledai, patiekimui

Tešla

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2,5 šaukšto cukraus + papildomai pabarstymui
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
165 g atšaldyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
3/4 puodelio pieno
1 didelis kiaušinis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėlynių, kiaušiniai, pienas, miltai, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Mėlynių:

Sudėkite mėlynes į didelį dubenį, pabarstykite cukrumi ir apšlakstykite citrinos sultimis. Suberkite miltus ir išmaišykite.

Tešla:

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite, tada sudėkite šaltą sviestą ir tešlos trintuvu įmaišykite sviestą į miltų mišinį.

Mažame dubenyje išplakite pieną ir kiaušinį, tada supilkite į miltų ir sviesto mišinį ir išmaišykite, kol susidarys tešla. Ji turėtų būti gumbuota ir nelygi!
Sudėkite mėlynes į 22 x 32 cm kepimo indą ir pabarstykite jas sviesto gabalėliais. Tada atskirkite tešlos gabalėlius ir išdėliokite ant viršaus. Pabarstykite cukrumi.
Uždenkite laisvai folija ir kepkite 20 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite, kol pyragėlis lengvai paruduos, dar apie 25 minutes. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros su dideliu šaukštu vanilinių ledų.