Rūkyto Brie sūrio
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Grilyje kepto rūkyto bri sūrio receptas. Marlę ištepkite alyvuogių aliejumi, uždėkite ant jos sūrio ratą ir ant viršaus uždėkite šviežių lauro lapų. Rūkymui naudojamos kietmedžio drožlės, pavyzdžiui, hikorijos, vyšnios arba obuolio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 maža Brie arba Camembert sūrio galvutė
- 2 švieži lauro lapai arba 2 čiobrelių šakelės
- Ypač tyras alyvuogių aliejus tepimui
- 2 puodeliai hikorijos, vyšnių arba obuolių medienos drožlių
- 1 didelis marlės gabalėlis
- Virtuvės virvė
- 1 vienkartinė 22 cm skersmens apvali pyrago forma
- Medžio drožles 1 valandą pamirkykite vandenyje, tada paruoškite groteles rūkymui.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bri sūris, Kamambero sūris, halumio sūris, rikotos sūris, fetos sūris, lauro lapas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite marlę ant darbinio paviršiaus ir patepkite alyvuogių aliejumi. Į marlės vidurį sudėkite sūrį ir ant viršaus uždėkite lauro lapą. Sandariai suvyniokite sūrį į marlę ir suriškite virtuviniu siūlu. Sudėkite į vienkartinį kepimo indą lauro lapu į viršų.
- Kai grilis įkais iki 120 laipsnių Celsijaus (250 laipsnių Farenheito), keptuvę padėkite ant vėsesnės pusės. Uždenkite ir leiskite sūriui rūkti 20 minučių, kol gražiai apskrus. Jei naudojate dujinę grilį, išjunkite liepsną ir leiskite sūriui pastovėti uždengtam dar 10 minučių (taip įgaus daugiau skonio). Jei naudojate anglies grilį, šis žingsnis nebūtinas. Išimkite sūrį iš grilio ir išpakuokite.
Todėl pagal tą patį receptą galite paruošti dar 3 rūšių sūrį.
Halumis: 230 g viename gabalėlyje, aptepkite alyvuogių aliejumi.
Rikota: 230 g šviežių (nereikia vynioti į marlę).
Feta: 230 g, supjaustyti griežinėliais ir aptepti alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
