Kepta vištiena su granatų salsa
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 216, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 69 mg natrio 324 mg cukrus 6 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 216, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 69 mg natrio 324 mg cukrus 6 G.
Plačiai naudojama gaminant maistą visame Artimuosiuose Rytuose, granatų melasa gaminama šviežias granatų sultis sutirštinant iki tiršto sirupo. Saldžiai rūgšti melasa kepant suteikia paprastoms vištienos blauzdelėms gilų, sudėtingą skonį, o plutelei sukuria gražią, lipnią glazūrą. Patiekite vištieną su granatų ir apelsinų salotomis, kad gautumėte gaivų skonį ir šventišką, ryškią pabaigą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 mažos vištienos šlaunelės (apie 1 kg)
- 1 apelsinas
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 valg. šaukštai granatų melasos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3/4 valg. šaukšto granatų sėklų
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, Apelsinai, granatas, granatų melasa, raudonųjų pipirų dribsniai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite po ploną griežinėlį nuo kiekvieno apelsino galo ir padėkite jį perpjauta puse žemyn ant pjaustymo lentelės. Nupjaukite žievelę ir visą baltą šerdį. Virš nedidelio dubenėlio įpjaukite tarp plėvelių, kad apelsino skiltelės patektų į dubenėlį; išspauskite sultis iš plėvelių į dubenėlį.
- Sudėkite vištieną į didelį dubenį, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įpilkite 2 šaukštus apelsinų sulčių, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, granatų melasos, česnako, kalendros ir raudonųjų pipirų dribsnių; gerai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas arba per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. 22 x 32 cm kepimo indą išklokite folija. Įdėkite vištieną į indą odele į viršų; užpilkite vištieną likusį marinatą iš dubens. Palaikykite, kol įkais orkaitė.
- Kepkite vištieną, kol odelė sustings ir vietomis paruduos, 35–40 minučių. Apšlakstykite vištieną sultimis (jei keptuvės dugnas atrodo sausas, įpilkite šiek tiek vandens) ir kepkite dar 10 minučių. Dar kartą apšlakstykite sultimis ir kepkite toliau, kol vištiena suminkštės, o odelė paruduos ir apskrus, dar 5–10 minučių.
- Apelsiną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite atgal į dubenį. Sudėkite granatų sėklas, petražoles ir likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Sudėkite vištieną į lėkštę. Šaukštu nugriebkite riebalų perteklių nuo keptuvės sulčių, tada likusiomis sultimis apšlakstykite vištieną. Ant viršaus uždėkite granatų salsos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
