Kepta vištiena su česnaku
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Tai puikus būdas kepti vištieną. Paslaptis – suplokštinti vištieną. Naudokite mėsininko peilį. Įpjaukite vištieną per stuburo ir krūtinėlės vidurį. Tai puikus vištienos patiekalas: jis visada gaunasi sultingas ir labai kvapnus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kepta vištiena, perpjauta pusiau (1,4 kg)
- 2 puodeliai ketvirčiais supjaustytų svogūnų
- 10 skiltelių česnako, susmulkintų su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai stalo acto
- 1/4 puodelio laimo sulčių
- 1/2 arb. šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- Miltai džiūvėsėliams
- Alyvuogių aliejus kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, svogūnai, česnakas, baltasis vynas, laimo sultys, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite svogūną, pusę česnako ir druskos mišinio, vyną, alyvuogių aliejų ir actą į trintuvą. Gerai sutrinkite. Užpilkite marinatu vištieną ir uždengę šaldykite 2–4 valandas. Nusausinkite marinatą ir nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Likusiu česnako ir druskos mišiniu įtrinkite abi vištienos puseles. Geriausia, jei dalį mišinio pavyks pasiekti po oda jos neplėšant. Apšlakstykite vištieną laimo sultimis iš abiejų pusių, tada pagardinkite juodaisiais pipirais ir kmynais. Lengvai pabarstykite vištieną miltais ir greitai apkepkite abi puses keptuvėje su alyvuogių aliejumi. - Vištienos puseles odele į viršų sudėkite į kepimo indą. Kepkite 30–45 minutes, kol iš jų pradės tekėti skaidrios sultys. Jei reikia, naudokite mėsos termometrą arba pasinaudokite proga, jei jūsų antroji pusė jums tokį padovanojo Kalėdų proga.
Kategorijos:
Panašūs receptai
