Vištienos enčilados
Balsai: 1
Enčilada Specialus meksikietiškas tako patiekalas (įdarytas tortilijomis ir perlenktas per pusę). Šiame variante keptos kukurūzų tortilijos su įdaru, dažniausiai vištienos, susukamos ir pamirkomos pomidorų padaže.
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 452, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 27 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 452, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 27 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Greitas enčiladų su pomidorų padažu, keptų su Muensterio sūriu ir vištienos krūtinėlėmis, receptas. Vištiena buvo apkepinta su aitriosiomis čili paprikomis, česnaku, čiobreliais ir svogūnais, o tada sudėta ant paplotėlio. Pomidorai buvo sutrinti, užvirinti ir supilti į kepimo indą. Ant viršaus buvo uždėti susukti paplotėliai ir kepti.
Patiekiant enčiladas apibarstomos šviežiomis petražolėmis, kalendra ir žaliaisiais svogūnais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau sutepimui
- 1–2 jalapeno paprikos, be sėklų ir supjaustytos griežinėliais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos į košę
- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio arba 1,5 arbatinio šaukštelio šviežio čiobrelio
- 1 vidutinio dydžio saldus svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 230 g vištienos krūtinėlės filė be odos, perpjauta išilgai į dvi dalis
- Stambi druska
- 3–4 pomidorai (apie 650 g), be šerdies ir stambiai supjaustyti
- 1/2 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 8 kukurūzų tortilijos (receptas kvietinės tortilijos)
- 1,5 puodelio rupiai tarkuoto Munsterio sūrio (apie 180 g)
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių ir kalendros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jalapeno pipirai, česnakas, čiobreliai, saldus svogūnas, vištienos krūtinėlės, pomidorai, kvapieji pipirai, tortilija, Munsterio sūris, petražolės, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite jalapeno pipirus, česnaką, čiobrelius ir pusę svogūno. Kepkite maišydami, kol suminkštės, apie 3 minutes.
Sudėkite vištienos krūtinėles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ¾ puodelio vandens. Užvirinkite, tada uždenkite ir virkite, kol vištiena suminkštės, apie 6 minutes. - Mėsą sudėkite į serviravimo indą. Likusį skystį ir daržoves supilkite į trintuvą; sudėkite pomidorus ir kvapiuosius pipirus. Mišinį sutrinkite, laisvai uždengdami dangčiu.
Nusausinkite keptuvę, įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pomidorų mišinį ir kepkite, kol šiek tiek sumažės, 6 minutes. Supilkite padažą į kepimo indą. - Sutepti tortilijos Alyvuogių aliejaus ir sudėkite ant kepimo skardos; kepkite orkaitėje 5 minutes. Supjaustykite mėsą gabalėliais ir išdėliokite ant tortilijų. Pabarstykite sūriu, tada susukite tortilijas ir sudėkite jas į kepimo indą siūle žemyn, užpildami šiek tiek padažo. Sudėkite enčiladas į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, 4 minutes.
- Sumaišykite žoleles, likusį svogūną ir druską pagal skonį. Pabarstykite ant viršaus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
