Geriausias klasikinis braškių pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – geriausią klasikinį braškių pyragą

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 pyragaičiai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 722, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 154 mg natrio 379 mg cukrus 26 G.

Klasikinis amerikietiškas braškių pyragas yra tikras gardėsis – šviežių braškių, plaktos grietinėlės ir puraus, trupančio plutelės derinys. Šiame recepte pateikiamas vienas geriausių pyrago variantų: pyragaičiai kepami po du, taip suformuojant vieną aukštą bandelę, kurią galima lengvai perlaužti per pusę nepaliekant trupinių. Abi puses aptepkite vaniline plakta grietinėle ir grietine, apibarstykite gausiai šviežiomis braškėmis ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Traškūs pyragaičiai

1 puodelis riebios grietinėlės + papildomai sutepimui
2 šaukštai grietinės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
1/3 puodelio granuliuoto cukraus + papildomai pabarstymui
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
110 g nesūdyto sviesto, supjaustyto 2,5 cm kubeliais ir užšaldyto
Speciali įrangaapvali sausainių formelė, kurios skersmuo 6 cm.

Įdaras

450 g braškių, nuluptų ir plonai supjaustytų
1/4 puodelio rudojo cukraus
1 puodelis riebios grietinėlės
2 šaukštai grietinės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškė, aukščiausios kokybės miltai, grietinė, kremas, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Mažame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę, grietinę ir vanilės ekstraktą; laikykite šaldytuve iki naudojimo. Virtuvės kombaine sutrinkite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską iki vientisos masės. Įdėkite sviestą; trinkite, kol mišinys taps panašus į smulkius grūdelius. Supilkite atvėsusį grietinėlės mišinį ir trinkite, kol visiškai susimaišys.

Lengvai pabarstykite darbinį paviršių miltais ir ant jo išverskite tešlą. Suformuokite 1 cm storio lakštą. 6 cm skersmens sausainių formele išpjaukite kuo daugiau apskritimų. Tada surinkite likučius ir vėl suformuokite tešlą į 1 cm storio lakštą. Išpjaukite daugiau apskritimų; turėtų būti 12.
Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite 6 tešlos apskritimus. Gausiai aptepkite viršų plakta grietinėle, tada uždėkite likusius tešlos apskritimus. Taip bus lengviau padalinti gatavas bandeles per pusę. Aptepkite viršų riebia grietinėle ir kiekvieną bandelę pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu granuliuoto cukraus.
Kepkite sausainius, kol gražiai apskrus ir sustings, maždaug 30 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite braškes su 2 šaukštais rudojo cukraus.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Prieš patiekiant, dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite riebią grietinėlę, grietinę, likusius 2 šaukštus rudojo cukraus ir vanilės ekstrakto, kol susidarys minkštos putos, maždaug 2 minutes.
Padalinkite trapius pyragėlius per pusę. Ant apatinės pyrago pusės šaukštu užtepkite pusę plaktos grietinėlės, tolygiai išdėliokite braškes ir ant viršaus uždėkite likusią plaktą grietinėlę. Ant viršaus uždėkite trapių pyragėlių viršų.