Braškių pyrago trifle

Balsai: 1

Laikas: 6 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 862, bendras riebalų kiekis 58 G., sočiųjų riebalų 35 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 79 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 262 mg natrio 317 mg cukrus 56 G.

Puikus vasaros desertas, pagamintas iš naminio vanilinio pyrago ir šviežių braškių, padengtas subtiliu kreminiu sluoksniu. Net jei nuspręsite jį pagaminti prieš braškių sezoną, jis vis tiek bus gardus ir kvapnus, nes šviežių uogų skonį sustiprina braškių uogienė. Patiekite trifle aukštame, skaidriame dubenyje, kad matytųsi visi ryškūs sluoksniai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Svaro pyragas

220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūros, plius papildomai kepimo skardai sutepti
1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
5 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio riebios grietinėlės
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Speciali įranga22 x 12 cm duonos kepimo forma; dubenėlis-truputis

Braškė

350 g braškių uogienės
900 g braškių, nuluptų ir perpjautų pusiau
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Cukrus pagal skonį

Kremas

450 g kambario temperatūros kreminio sūrio
2/3 puodelio cukraus pudros
3,5 puodelio riebios grietinėlės
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: keksiukas, braškė, citrinų sultys, kiaušiniai, kreminis sūris, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite duonos kepimo formą.
Svaro pyragas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno. Plakite dideliu greičiu dar 5 minutes. Įmaišykite grietinėlę ir vanilės ekstraktą. Suberkite miltų mišinį ir plakite mažu greičiu, kol masė taps vientisa.

Šaukštu sudėkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmelis bus švarus, maždaug 1 valandą ir 10 minučių. Palaikykite tešlą kepimo formoje 10 minučių, tada išverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Tešlą galima kepti iki 2 dienų iš anksto. Sandariai suvyniokite ir laikykite kambario temperatūroje.
Braškė:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies pakaitinkite braškių uogienę, kol atvės. Sudėkite braškes ir 1/4 puodelio vandens ir užvirinkite; virkite, kol braškės pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Įmaišykite citrinos sultis. Jei norite, įberkite šiek tiek cukraus pagal skonį. Visiškai atvėsinkite. Braškes galima pasigaminti iki 1 dienos iš anksto; laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde.
Kremas:

Dideliame dubenyje mikseriu išplakite kreminį sūrį ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Įpilkite šiek tiek riebios grietinėlės ir išplakite. Po truputį įmaišykite likusią riebią grietinėlę ir plakite, kol susidarys standžios putos, retkarčiais nubraukdami putas nuo dubens dugno. Įmaišykite citrinos sultis ir vanilę.
Asamblėja:

Supjaustykite tešlos pyragą 4 cm kubeliais. Į dubenėlio dugną šaukštu įdėkite šiek tiek daugiau nei ketvirtadalį glajaus. Ant viršaus uždėkite trečdalį pyrago, tada trečdalį braškių su jų sultimis. Pakartokite sluoksnius, pradėdami nuo glajaus ir baigdami braškėmis. Ant viršaus uždėkite likusį glajų ir kelias braškes. Uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.