Klasikinis braškių pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Klasikinio amerikietiško braškinio pyrago grožis slypi jo paprastume. Trapios tešlos pagrindas aptepamas plakta grietinėle ir šviežiomis braškėmis. Gardus, įspūdingas ir jaukus. Kad trapios tešlos pagrindas būtų purus ir sluoksniuotas, neperminkykite tešlos. Jums net nereikia maišytuvo; tiesiog minkykite ją rankomis. Tik tiek, kad visi gumuliukai susijungtų. Kelis kartus permaišykite mišinį, tada lengvai iškočiokite, supjaustykite stačiakampiais ir kepkite. Gautą trapios tešlos paviršių aptepkite vaniline plakta grietinėle ir apibarstykite šviežiomis braškėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Trapūs sausainiai
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio atšaldyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 2/3 puodelio rūgpienio
- 1 kiaušinis, išplaktas su 2 šaukštais vandens, patepimui
Įdaras
- 1 puodelis plakamosios grietinėlės
- 2 šaukštai cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai smulkintų šviežių braškių
- Cukraus pudra, skirta pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rūgpienis, kiaušiniai, kremas, citrinos žievelė, braškė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, citrinos žievelę, kepimo sodą ir druską. Peiliu išplakite sviestą, kol mišinys taps panašus į stambius trupinius (bet mažai kuo skirsis). Įmaišykite rūgpienį ir pradėkite minkyti tešlą.
- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Minkykite ją, lankstydami ir surinkite visus gabalėlius. Toliau lankstykite tešlą, kol ji sulips (tai suteiks jūsų trapiems sausainiams sluoksniuotą tekstūrą). Suformuokite iš tešlos maždaug 25 x 15 cm (10 x 6 colių) ir 1 cm (0,5 colio) storio stačiakampį. Supjaustykite tešlą į 8 stačiakampius ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Sluoksnių viršų aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 18–20 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite sluoksnius iki kambario temperatūros.
- Plakite grietinėlę iki minkštų putų, tada įmaišykite cukrų ir vanilę. Norėdami surinkti, perpjaukite pyragą per pusę šone. Apatinę pusę padėkite ant lėkštės ir aptepkite nedideliu kiekiu plaktos grietinėlės. Ant viršaus uždėkite braškių, tada uždėkite kitą pyrago pusę. Pabarstykite pyragą cukraus pudra ir nedelsdami patiekite. Sausainius geriausia valgyti tą pačią dieną, kai jie iškepa, tačiau tešlą galima pasigaminti iš anksto, užšaldyti ir prieš kepant atšildyti šaldytuve..
Recepto autorius - Anna Olson (Anna Olson) – konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
receptas / Desertai / Slapukas / Pyragai / / Amerikietiška virtuvė
Panašūs receptai
